Vandaag heel simpel, andijvie met aardappelen en een Binnenveldse smulrol.
Sinterklaas High Tea van Barista Café Veenendaal
Vorige week zag ik op de socials een speciale Sinterklaas high tea voorbij komen bij Barista Café. Dat leek ons wel wat. Kortom die hebben we gereserveerd voor vandaag, de dag na Sinterklaas. Lopend, om zo toch weer wat punten te scoren hebben we de high tea gehaald in het centrum. We kregen in ieder […]
Char Siu van de Barbecue
Het barbecue-experiment van dit weekend is char siu. We hadden nog de helft over van het buikspek en daar wilde Michel char siu mee maken. Het werd een makkelijke variant. Bij de toko hebben we een potje char siu marinade gekocht. Hiermee hebben we de buikspek een dag van te voren ingesmeerd. De barbecue moest […]
Speculaas-Kaneelbroodjes uit de Airfryer
Dit recept kwam voorbij via een Insta-story en het leek me zo lekker. Croissantdeeg had ik al in huis en de rest ook. De rol had ik zelf in vier stukken gesneden, maar het is handiger om het in 6 stukken te snijden. Ingrediënten: 50 gram roomboter, koekjes & speculaaskruiden, kaneel, 1 rol croissantdeeg, donkere […]
Wraps met Krokante Kip
Vandaag maakte ik wraps met krokante kip, een zoete aardappel röstirondje en botersla. Ik had gekozen voor een bakje krokante kip voor gourmet. De krokante kip en de zoete aardappel rösti-rondjes heb ik 14 minuten op 200 graden in de Airfryer gedaan. Wraps 1 minuut in de magnetron en dan beleggen. Als saus had ik […]
Kipschnitzel met Champignonsaus en Salade
Vandaag een makkelijk dag. Ik bakte een kipschnitzel, maakte er een champignonsaus bij en erbij hadden we een salade.
Snacks van Cafetaria ‘t Hoekje Veenendaal
Vandaag kwamen Britt en Dennis op visite, zij moesten hier in Veenendaal nog iets regelen. Dus een combi-bezoekje. Britt had al gebeld dat ze geen zin had om te koken en of we dan niet iets konden afhalen zodat we dat met ons vieren konden eten. Zo gezegd zo gedaan. Het werd gewoon ouderwets snacken.
Zuurkoolstamppot met Gebakken Spekjes
Ik had de zakjes verse zuurkool al vaker zien liggen bij de boerderijwinkel en dat leek me altijd wel lekker, maar nooit meegenomen. Tot afgelopen zaterdag, ik nam een zakje zuurkool en dobbelsteentjes ontbijtspek mee. Dat werd dus de maaltijd van vandaag zuurkoolstamppot met aardappels en gebakken spek. Super lekker.
Stoofvlees
Van het stoofvlees voor de beef pies van de barbecue had ik weer veel te veel gemaakt. Kortom vandaag stond het weer op het menu. Deze keer niet met pasta maar met pommes duchesses uit de Airfryer.
Beef Pie van de BBQ
Deze beef pies stonden ook hoog op het BBQ-lijstje van Michel. Daarom stond ik zaterdag al vroeg in de keuken om eerst een grote pan stoofvlees te maken. Het stoofvlees is ook voldoende voor 2 dagen. We hebben de beef pies zaterdag ook al op de barbecue gedaan, zodat we ze vandaag alleen nog maar […]
Flammkuchen van de BBQ
Het maken van flammkuchen stond ook op het bbq-lijstje van Michel. Toevallig had ik tijdens het boodschappen doen een rol flammkuchen deeg gezien, watt een tijdje uit het assortiment was bij Jumbo. Dat had ik al meegenomen. Alleen wat er op? Ik wilde graag een flammkuchen met prei en gedroogde worst, dat herinnerde me aan […]
Eclairs van Bite Veenendaal
Vandaag moest ik nog heel even in het centrum zijn. Heel toevallig wist ik ook dat Bite net eclairs had gemaakt en weer een ‘kraampje’ had. Omdat Bite altijd lekkere gerechten en desserts heeft leek me dat de eclairs van Bite ook lekker moesten zijn. Dat moesten we dus proeven!
Macaroni met Groenten en Bolognesesaus
Toch nog een keer een saus uit een zakje geprobeerd. Deze keer van Honig, daar zat in ieder geval meer smaak aan. Voor de saus heb ik vegetarisch gehakt even aangebakken, daarna Italiaanse groente erbij en meegebakken tot het zachter werd. Daarna 1/2 pak gezeefde tomaat, wat water en het zakje sauspoeder erbij. Even roeren […]
Rode Kool met Stoofpeertjes
Van Mieneke kregen we afgelopen zondag een pot zelfgemaakte stoofpeertjes met cranberry’s mee. Vandaag hebben we het gegeten met rode kool en aardappeltjes. Een goede combi toch. We hebben er geen vlees bij gegeten, dit was prima zo.