Ik zit weer in een periode dat ik gewoon echt niet weet wat ik op tafel wil zetten. Vroeger dook ik bijvoorbeeld na het werk nog even de Albert Heijn in bij het station waar ik uitstap. Nu ben ik al in geen maanden meer in een trein geweest. Even boodschappen doen tussendoor doe ik […]
Pasta Indisch Stoofvlees
Gisteren had ik een grote pan Indisch stoofvlees gemaakt. Gewoontegetrouw eten we het vandaag met pasta. Ideaal na een drukke thuiswerkdag. Ik deed tijden het opwarmen van het stoofvlees nog wat extra tomatenketchup, chilisaus en een beetje water bij. Spaghetti en kaas erbij en klaar.
Indisch Stoofvlees
Hier had ik zo’n zin in, Indisch stoofvlees. Ik maak dan altijd een grote pan en met ons twee krijgen we dat nooit op. Dus vandaag eten we het zoals het bedoeld is, morgen met pasta en wat extra tomatenketchup. Kortom morgen, maandag, heb ik weer een snelle maaltijd! Ingrediënten: 600 gram rundvlees, 1 ui, […]
Afhalen bij Goya Oriëntal Veenendaal
Vandaag hebben we afgehaald bij Goya Oriëntal, een oosters restaurant. We kozen voor het dagmenu. Michel had vooraf telefonisch besteld en op de aangegeven tijd stond het netjes klaar. Betalen kan je met pin.
Wraps met Courgette en Gehakt en Zoete Saus
In de koelkast had ik nog een half pak wraps en een courgette liggen. Ik maakte er een gouden oude van, een Brutsellog klassieker die ik vroeger wel vaker maakte. Net als toen was de wrap nog steeds lekker. Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1 courgette, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels […]
Biefstuk met Aardappelschijfjes en Salade
Vandaag op tafel: biefstuk met gebakken aardappelschijfjes en salade. De salade staat niet op de foto (paste allemaal net niet).
Boerenkool Stamppot met Rundersaucijs
Vandaag een simpele maaltijd. Boerenkool stamppot met een rundersaucijs.
Loempia Babi Pangang van ‘t Hoekje
Vandaag was het zo’n dag dat ik weinig fut had. Het was weer een thuiswerkdag, druk en alles wat er bij komt kijken. Michel werkt sinds deze week ook weer op kantoor, dus ook dat was weer anders dan de afgelopen weken. In ieder geval is sinds enkele weken ‘t Hoekje weer open. Tijd om […]
Moussaka uit de Airfryer
Ingrediënten: 400 gram aardappelschijfjes, 1 ui, knoflookpoeder, kaneel, 250 gram gehakt, 1 aubergine, 1 blik tomatenblokjes, oregano, 125 gram ricotta, 50 gram geraspte kaas,
Lekkers van Tamminga Veenendaal
Vanochtend al heel vroeg een rondje richting Elst gefietst. Het was zelfs zo vroeg dat we onderweg slapende eenden zagen. Na een lekker rondje via Prattenburg, Plantage Willem III, de uiterwaarden van Remmerden en de defensieweg kwamen we weer in Veenendaal. Onderweg kreeg ik een briljant idee: banketbakker Tamminga zal vast wel open zijn. Even […]
Wraps met Krokante Kipschnitzel en Rösti
Ingrediënten: 2 krokante kipschnitzels, 4 röstirondjes, 4 wraps, tomatenketchup, knoflooksaus, rauwkost,
HighTea van Britt
Vandaag hadden we wel een hele bijzondere bezorgdienst aan de deur. Britt en Dennis kwamen langs voor moederdag om een zelfgemaakte high tea te brengen. Een uitgebreide high tea, overal was aan gedacht.
Barbecue
Vandaag was er weer een warme dag voorspeld. Tijd voor de eerste barbecue dit jaar. Michel had vanochtend allerlei vlees ingeslagen. Helaas waren de kipburgers geen succes. Dat valt bij het oppakken al gelijk uit elkaar. Je snapt wel wat er gebeurt als je het op een rooster neerlegt. Voor de rest hadden we bbq-worstjes, […]
Tosti Bolognese
Vanochtend na de boodschappen nog even een lekker rondje gefietst. Mooie dingen onderweg gezien. Daarna tosti’s gemaakt. Gewoon tosti’s met ham en kaas van de gril. Het speciale is de bolognesesaus (of tomatensaus). Deze week had ik pastasaus gemaakt en hiervan was nog over. Toen ontstond al het idee om tosti bolognese te maken. Tosti’s […]