Ik dacht eigenlijk dat het een hele regenachtige dag zou worden. Goed voor rode kool met hachee. Dan zonder aardappels maar met wraps, want die moesten gewoon op. Het bleek achteraf alleen ‘s ochtends regenachtig te zijn en ‘s middags werd weer zomers warm. De wraps waren in ieder geval zo klaar. Lekker na een […]
Risotto met Rookspek en Paddenstoelen
Bij de boerderijwinkel nam ik ook rookspek mee, ik had toen ook al deze risotto in gedachte. Ik moest nog een half pak risotto rijst opmaken dus mooi meegenomen. Ik maakte van de risotto genoeg om nog eens mee te lunchen. Normaal maak je risotto met bouillon, maar door de rookspek had ik zoiets van […]
Simpele Macaroni
Na het werken ben ik echt doodmoe, zelfs na een thuiswerkdag zonder reistijd. Het is ook gewoon enorm druk. Vandaag was ook weer zo’n dag, maar gelukkig kookte Michel. Hij maakte simpele macaroni met ui, ham en ketchup. Simpel maar lekker.
Andijviestamppot met Gehaktbal
Naast de kipsaté nam ik bij de boerderijwinkel ook gehakt mee. Zondagavond maakte ik er al gehaktballen van, gewoon met gehaktkruiden en een ei. Normaal neem ik eigenlijk altijd voorgedragen gehaktballen, maar nu dus zelfgedraaide. De gehaktballen heb ik eerst rondom aangebakken. Daarna op laag vuur met de deksel op de pan ruim 20 minuten […]
Kipsaté met Aardappelschijfjes en Doperwten
Bij boerderij van Steenbergen had ik zaterdag kipsaté meegenomen. Michel maakte er zijn pindasaus bij. Verder nog gebakken aardappeltjes en doperwten met worteltjes erbij.
Udon-noodles met Kip, Courgette en Paprika in Zoetzure saus
Ingrediënten: 135 gram udon-noodles, 1 kipfilet, 3 teentjes knoflook, 1 groene paprika, 1 courgette, 1/2 flesje zoetzure woksaus,
Broodje Bommelburger
Vandaag ben ik langs kaasmakerij Huig de Graaf of ookcwel Doornvoort gegaan. Ik wilde wel eens de echte “kaas uit Doorn” proberen. Naast kaas nam ik ook yoghurt en karnemelk mee. Grappig is dat de zuivel voor de kaas en de melkproducten worden geleverd door een broer van een klasgenoot van mij van de lagere […]
Wraps met Krokante Kipschnitzel
Ingrediënten: 2 krokante kipschnitzels, 4 röstirondjes, 4 wraps, knoflookmayonaise, gemengde salade,
Balletjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 300 gram gehakt, 1 ei, 2 teentjes knoflook, uienpoeder, zout, peper, paneermeel, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 klein potje wortels, 500 ml gezeefde tomaat, ketjap manis,
Bezorg-driegangenmenu van Bite Veenendaal
Vandaag moest Michel al heel vroeg op zijn werk zijn (en dan ook heel erg vroeg). Zelf had ik een enorm drukke thuiswerkdag voor de boeg. Van het weekend hadden we dus al bedacht dat we vandaag iets lieten bezorgen of gingen afhalen. Maandagavond hadden we besloten dat het bezorgen van Bite ging worden. Ze […]
Boerenkoolstamppot met Runderrookworst
Zaterdag hadden we bij boerderijwinkel van Steenbergen een runderrookworst meegenomen van vleesboerderij het Binnenveld. Dat past dus prima bij boerenkoolstamppot en boerenkool paste weer precies bij het regenachtige weer van vandaag.
Tomatengroentesoep
Gebrek aan inspiratie qua ‘wat eten we de komende dagen’. Dan maar een makkelijk soepje, stokbroodje erbij en klaar. Ingrediënten: pan water, 2 runderbouillonblokjes, 2 maggiblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 400 gram soepgroenten, 1 kipfilet, spaghetti,
Biefstukspiesjes met Gebakken Aardappelschijfjes en Doperwten
Vandaag was het een regenachtige dag, geen dag om te fietsen. We wilden wel even naar een boerderijwinkel en zijn met de auto gegaan. Maar goed ook, want we kregen wel even een plensbui onderweg. Bij Boerderijwinkel van Steenbergen haalde ik vlees en yoghurt. Vandaag aten we daarom biefstukspiesjes met gebakken aardappelschijfjes en doperwten. De […]
Wentelteefjes
Wat doe je als je nog brood hebt liggen en trek hebt in iets lekkers? Je maakt wentelteefjes! Super makkelijk en erg lekker. Ingrediënten: 2 eieren, 60 gram suiker, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 theelepel vanillesuiker, 150 ml melk, 6 sneetjes oud brood, roomboter