Ingrediënten: 150 gram gehakt, 400 gram Chinese groenten, scheut tomatenketchup, scheut chilisaus, scheutje ketjap manis, wraps, crème fraîche, kaas
Boerenkoolstamppot met Pompoenburgers
Vandaag boerenkoolstamppot met pompoenburgers.
Panlasagne
Ingrediënten: 200 gram kipgehakt, 1 prei, 2 teentjes knoflook, 1 paprika, 250 gram champignons, 500 ml gezeefde tomaat, 100 ml kookroom, gedroogde oregano, lasagnevellen,
Groentecurrysoep
Omdat er gisteren over was van de groentecurry, heb ik er vandaag een soepje van gemaakt voor lunch. Michel en ik moeten allebei thuiswerken, dus een prima lunchsoepje. Enige wat ik heb gedaan: overgebleven rijst en curry bij elkaar, wat water erbij en opwarmen. Naar smaak kan er bijvoorbeeld Maggi bij.
Groentecurry met Pindakaas
Ingrediënten: 200 gram broccoli, 200 gram bloemkool, rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel massaman currypasta, 1 wortel, 3 eetlepels pindakaas, 500 ml groentebouillon, pinda’s,
Noodles met Sugarsnaps en Wortel
Dit recept zal niet echt vegetarisch zijn denk ik, ik gebruik er namelijk vissaus in. De naam zegt het al natuurlijk. In ieder geval zit er geen vlees in. Overigens was het vandaag best lastig om vlees te kopen. Bijna alles was al leeg qua vlees, ‘s ochtends vroeg al. Ach ja, zonder vlees is […]
Kip Tandoori met Salade en Hasselback Aardappeltjes
Het was vandaag echt hamsteren bij Albert Heijn. Gelukkig heb ik een eigen boodschappenmandje en kon ik zo makkelijk overal tussendoor. Zoveel had ik nu ook niet nodig. Wat ik vandaag op tafel zette? Ovenkip Tandoori met hasselback aardappeltjes uit de Airfryer en een salade.
Cha Sieuw van ‘t Hoekje Veenendaal
Vandaag hadden we beide zin in iets makkelijks. Het werd een cha sieuw schotel met nasi van ‘t Hoekje. Dat hadden we al een tijd niet meer gegeten. Zoals altijd was het weer lekker (en lekker veel).
Hartige Wafels met Vegetarische Vol au Vent
Zondag had ik nog hartige wafels over, die we in de vriezer hadden gedaan. Bij Coop had ik al groenteballetjes gekocht en daar wilde ik iets mee maken. Ik bedacht daarom een vegetarische vol au vent. Past precies in de week zonder vlees. Ingrediënten: 1 pak vegetarische kipstukjes, 1 pak groenteballetjes, 250 gram champignons, 40 […]
Tomatensoep
Bij Albert Heijn had ik het al vaker zien: pureersoepen. Dat leek me vandaag zo na het werk wel makkelijk, in minder dan 20 minuten een soepje op tafel. Het maken is makkelijk. Je bakt de groenten 2 minuten aan. Voegt 400 ml water en de bouillonpoeder toe. Laat het 15 minuten zachtjes pruttelen op […]
Andijviestamppot met Verse Worst
Vandaag een AVG-tje: andijviestamppot met verse worst en een jus.
Hartige Wafels met Zoete Kip en Peultjes
Ingrediënten: 2 eieren, 225 gram bloem, 35 gram maizena, 1 theelepel zout, 375 ml karnemelk, 60 ml olie, knoflookpoeder, gemberpoeder, 4 bosuien, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels sojasaus, 1 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels chilisaus, 1 kipfilet, 100 gram fricandeau, 100 gram peultjes,
Thaise Rode Curry met Peultjes en Courgette
Ingrediënten: 2 theelepels Thaise rode curry paste, 1 courgette, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 1 klein blikje kikkererwten, 400 ml kokosmelk, 2 eetlepels sojasaus, 150 gram peultjes, knoflookpoeder, rijst,
Broodje Kipburger
Vandaag had ik werkelijk geen idee wat ik wilde eten. Uiteindelijk werd het een broodje kipburger. Een kipburger op een tijgerbol met sla, gebakken ui, cheddar cheese, augurk en saus.