Kapucijners eten we wel vaker rond dit tijdstip van het jaar, althans volgens het menu in Brutsellog “vorige jaren”. Zo kwam ik op het idee om het weer eens te maken. Was weer ouderwets lekker! Ingrediënten: 300 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, 1 prei, 250 gram champignons, 1 pot kapucijners of jonge veldertjes, 1 […]
Wraps met Krokante Kipschnitzels
Op zoek naar recepten voor de Airfryer kwam ik de stand en minuten tegen voor krokante kipschnitzels. In de zomer doe ik krokante kipschnitzels door de sla en door het jaar heen ook tussen wraps. Alleen bakte ik het gewoon in hete boter. Dan wordt het krokante toch wat zompig. In de Airfryer heb je […]
Thaise Vol-Au-Vent
Dit was echt al een kerstgerecht vond Britt. De sfeer was er ook wel naar, we hadden onze playlist met kerstliedjes aangezet. Eigenlijk hoor je voor een vol-au-vent de kip te stomen of zachtjes te koken. Ik heb het gewoon allemaal in de wok gedaan, het is ook gewoon een doordeweekse maaltijd, dus dan is […]
Surinaamse Bami met Spitskool
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 300 gram kipgehakt, 3 eetlepels ketjap, 200 gram spitskool, 1/2 blokje groentebouillon, gefruite uitjes,
Taartje Eten bij Mams Utrecht
Voor onze vakanties hadden we het al afgesproken, wanneer de nieuwe baan van mijn collega officieel werd gingen we taart eten bij Mams. Elke ochtend komen we er langs met de bus en vaak lopen we er ’s middags ook nog eens langs tijdens het lunchloopje. In ieder geval tijdens zijn vakantie werd het officieel. […]
Toad in a Hole uit de Airfryer
Toad in a Hole, ook wel worstjes in deegbeslag, heb ik vaker gemaakt. Alleen nog nooit met de Airfryer geprobeerd, tot vandaag! Ik heb nu een ovenschaal die zo’n beetje past in de Airfryer en daarin heb ik de toad in a hole gemaakt. Het ging verrassend goed, het bakken in de Airfryer. Ingrediënten: 165 […]
Verrassingslunch bij Bite Veenendaal
Vandaag hebben we geluncht bij Bite. Het was ook zo’n mooi weer om een stukje te lopen. We wilden een twee-gangen lunch nemen, wat een verrassingsmenu is, maar kregen een driegangen. Wat hebben we weer gesmuld, net als anders. Bite is ook één van de weinige restaurants in Veenendaal waar we vaker komen. Bite is […]
Tagliolini met Broccoli, Ricotta en Braadworst
Vrijdag, Allerhande box-dag. Bij Albert Heijn was deze ’tagliolini’ box in de 35% korting. Kortom in het boodschappenmandje. Ingrediënten: 1 Allerhande box voor Tagliolini (1 teentje knoflook, panko (Japans broodkruim), 2 varkensbraadworsten, 1 zakje venkelzaad, 400 gram broccoli, 1 pak tagliolini pasta, selderij, 100 gram ricotta), peper,
Panlasagne
Bij gebrek aan een goed werkende oven, maar meer nog aan gebrek aan tijd, maakte ik vandaag deze panlasagne. Lekker simpel, maar zo lekker! Ingrediënten: 250 gram gehakt, 600 gram Italiaanse groenten, 1 fles gekruide tomatensaus, 200 ml kookroom, lasagnebladen, kaas,
Vlaamse Wok met Kip en Prei in Mosterdroomsaus
Overal bewaar ik recepten. Dit recept kwam ik tegen op mijn iPad. Het heeft ooit in een tijdschrift gestaan. Welk? Ik heb geen idee meer. Uiteraard heb ik er weer mijn eigen draai aangegeven. Ik snap ook wel waarom ik dit recept heb bewaard. Het is makkelijk en lekker! Ingrediënten: 400 gram krieltjes in schil, […]
Hokkien Mie
Vandaag werd er gekookt uit een pakje. Ik kon gewoon echt niets bedenken. Ik had gekozen voor Knorr Singaporese Hokkien mie. Het was best te doen. Mie weken en kip marineren. Noodles koken. Kip bakken, groenten erbij. Wokken, bouillonblokje met water erbij. Wokken. Daarna nog even de noodles en mie door de kip en groenten […]
Boerenkool met Gehaktbal
Vandaag een makkelijke maaltijd, zoals vaker op een werkdag. Het werd vandaag boerenkool met een gehaktbal.
Ingepakt Tartaartje uit de Airfryer
Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg, 2 tartaartjes, mosterd, peper, ontbijtspek,
Rijst met Chorizo, Courgette, Paprika en Broccoli
Ingrediënten: rijst, 1 kleine broccoli, 1 kippenbouillonblokje, kerriepoeder, 1 ui, 100 gram plakjes chorizo, 1 paprika, 1 courgette, 1 blikje tomatenpuree, peper,