Nasi keboeli kan ik nooit genoeg van maken. Deze keer een heel pak rijst gebruikt. Het was dus echt een flinke pan vol. Genoeg voor ons drie uiteraard. Ook genoeg om te lunchen. Britt nam maar al te graag een bak nasi keboeli mee naar haar werk. Ingrediënten: 1 pak rijst (400 gram), 2 uien, […]
Vapiano Utrecht
Vandaag had ik van het werk een leveranciersdag in Amsterdam. Altijd leuk, gezellig en leerzaam. Traditiegetrouw ga ik dan met mijn ex-collega Susanne ergens uit eten. Het werd weer Utrecht, maar niet Bistro Centraal maar Vapiano op het stationsplein. Weer eens wat anders, maar wat ging het daar bijzonder.
Kapucijners met Spek, Champignons en Appelstroop
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, 125 gram champignons, 1 pot kapucijners (veldertjes), 1 1/2 eetlepel appelstroop, fajitakruiden,
Schnitzel met Champignonsaus
Vandaag schnitzel met champignonsaus. Ik bakte 125 gram in plakjes gesneden champignons aan tot de champignons zacht werden. Daarna voegde ik 1 eetlepel bloem bij. Even bakken en dan heb ik een beetje melk toegevoegd. Goed roeren en dan heb ik de saus op smaak gebracht met een beetje zout en peper.
Kota Radja Wolvega
Vandaag zijn we richting Friesland gegaan, deze keer was ook Britt mee We zijn er ook blijven eten. Michel heeft in Wolvega Chinees gehaald en ik ben eens meegegaan. Ik was nog nooit bij Kota Radja geweest en dat terwijl ik er al zo vaak over heb geschreven. Telefonisch had Mieneke al doorgebeld wat we […]
Tandoori Kip uit de Airfryer
Bij Albert Heijn had ik ovenkip Tandoori gehaald. Dat doe ik niet in de oven, maar gewoon in de Airfryer. 22 minuutjes op 180 graden en klaar!
Macaroni
Vandaag een snelle macaroni met vegetarisch gehakt, een zak fijne wokgroente en een pakje honig saus voor macaroni/spaghetti. Eigenlijk ben ik op dit moment wel even klaar met het vegetarisch vlees, opeens proef je altijd dat ene specifieke smaakje van vegetarisch vlees.
Hutspot van Verspakket Jumbo
Bij Jumbo zijn er nu oer-Hollandse stamppot maaltijdpakketten te koop: hutspot en hete bliksem. Ik nam de hutspot mee. Eigenlijk dacht ik dat het wortels en ui waren en klaar. Maar er zat ook nog zoete aardappels, knolselderij en rozijnen bij. Hutspot de luxe dus. Erbij een vegetarische rookworst van Unox, maar die was echt […]
Citroencake van Koopmans
Deze cakemix van Koopmans is ook nieuw: de citroencake. Een cake met een frisse smaak, eigenlijk de smaak die je vaak proeft bij supermarktcake (je kent ze vast). Zelf cake maken is natuurlijk veel leuker dan alleen maar het aansnijden van een supermarktcake. Ingrediënten: 150 gram roomboter, 4 eieren, 50 ml water, 1 pak Koopmans […]
Broodje Cha Sieuw
Van gister had ik nog een heel klein beetje cha sieuw vlees over. Dat gaat dus ook prima op een broodje. Een beetje babi pangangsaus erbij maakte het helemaal af.
Cha Sieuw van ’t Hoekje Veenendaal
Vandaag hadden we zin in loempia’s. Nu denk je al, ik zie geen loempia op de foto. Klopt, de huisgemaakte loempia’s waren helemaal op. Geen bami loempia babi pangang of de tweede mogelijkheid die er was een gewone loempia babi pangang voor ons.
Boerenkoolstamppot met Vegetarische Gehaktbal
Vandaag een boerenkoolstamppot met een vegetarische gehaktbal van de Vegetarische Slager.
Stoofvlees
Eigenlijk had ik iets anders bedacht voor vandaag, alleen toen zag ik dat de runderlapjes in de aanbieding waren. Dat is ook lekker, en hoort eigenlijk wel bij zondag op de een of andere manier. Ingrediënten: 600 gram runderlappen, bloem, zout, peper, 2 uien, kruidnagelpoeder, 250 gram champignons, water,
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, tijm, 1 theelepel sambal, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 scheutje ketjap manis, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, kaas, lasagnebladen,