Vandaag was een vreemde dag. Vanwege de ov-staking moest ik thuis werken. Best gek om dan aan een eettafel te zitten in plaats van een bureau. Voordeel was dat ik geen reistijd kwijt was. Dan houd je toch wel meer tijd over om te koken. Dat is zo, alleen gebrek aan inspiratie voor het boodschappen […]
Stoofvlees met Courgette en Champignons
Ingrediënten: 400 gram rundvlees, 1/2 zakje rundvleeskruiden, 2 uien, 1/2 courgette, 125 gram champignons,
Kip met Champignons en Courgette in Roomsaus
Twee weken geleden hebben we bij Woody’s House in Steenwijk gegeten. Mieneke had daar het “Moose Pannetje”, kipfilet met champignons in roomsaus. Daar had ik ook wat van geproefd. Dat vond ik zo lekker dat ik geprobeerd heb om het na te maken. Mijn versie van Woody’s House moose pannetje: Ingrediënten: 2 kipfilets, 1/2 courgette, […]
Cordon Bleu met Salade en Röstirondjes
Vandaag, Koningsdag, op het menu cordon bleu met salade en röstirondjes.
Nasi Keboeli
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 1 ei, ketjap manis,
Wraps met Courgette, Paprika en Gehakt
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1 groene paprika, 1 courgette, 100 ml water, 1 zakje tacokruiden, 6 tortilla wraps,
Berenhap deluxe
Vandaag maakte Michel het eten. Het werd “Berenhap deluxe” Ingrediënten: 6 röstirondjes, 2 gebraden gehaktballen, 1 ui, pindasaus,
Rijst met Kapucijners, Prei en Ontbijtspek
Ingrediënten: rijst, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, 1 prei, 1 pot kapucijners, 1 eetlepel appelstroop,
Zelfgemaakte Vegetarische Bonenburgers
Op het blog van Hare Maristeit zag ik een recept staan voor een vegetarische bonenburger. Dat wilde ik eens proberen, de HAK bonenburgers hadden we ooit al eens geprobeerd, maar qua structuur vonden we het niet zo lekker. Wie weet is dit wat. Ingrediënten: 200 gram zwarte bonen, 130 gram kikkererwten, 1 teen knoflook, 1 […]
Lasagne met Kip en Spinazie
Ingrediënten: 1 kipfilet, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 1 groene paprika, 400 gram spinazie, 30 gram boter, 30 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 200 gram geraspte kaas, lasagnebladen,
Boboti
Ingrediënten: 350 gram sperziebonen, 300 gram gehakt, 1 pak Knorr wereldgerechten ovenschotel boboti, 300 ml water, 125 ml crème fraîche, 1 groene appel,
Broodje Shoarma
Echt weer een zomerse dag vandaag met temperaturen tegen de dertig graden. Tel daarbij op een drukke werkdag en nog eens reizen met bus en trein. Geen zin om uitgebreid te koken. Het werd een broodje shoarma. De shoarma heb ik gebakken met een zak Italiaanse groenten erbij. De shoarma ging natuurlijk op een pitabroodje […]
Vegetarische Notenballetjes in Luikse Saus
Ingrediënten: 1 pak Jumbo vegetarische notenballetjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, water, 1 eetlepel appelstroop, zilveruitjes,
Salade met Vegetarische Reepjes
Vandaag maakten we een maaltijdsalade. Ik had nog sla liggen en met dit mooie weer is dat een prima maaltijd. De maaltijdsalade bestond uiteraard uit sla. Door de sla heb ik gekookte tortellini, gebakken vegetarische reepjes (mild gekruide van Jumbo) en een boerensalade. Het was echt een vullende maaltijdsalade, niet te zwaar en niet te […]