Risotto met Kip, Chorizo, Tomaat en Doperwten

Risotto met Kip, Chorizo, Tomaat en Doperwten
Ingrediënten: 1 kipfilet, 250 gram chorizo, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram risotto rijst, scheutje witte wijn, 900 ml kippenbouillon, 1 blik tomaatblokjes, 200 gram doperwten,

Aantal personen: 4

Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet en 250 gram in kleine stukjes gesneden chorizo in hete boter. Bak tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook toe. Bak tot de ui zacht is. Voeg 250 gram risotto rijst toe, bak kort mee. Voeg een scheutje witte wijn toe. Roer goed, laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 900 ml kippenbouillon en 1 blik tomaatblokjes toe. Laat onder af en toe roeren de risotto gaar worden. Voeg na ongeveer 10 minuten 300 gram doperwten toe. Warm het geheel nog even goed door. Eet smakelijk!

(24 keer bezocht, waarvan vandaag 1 keer)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.