Zo leuk, er was weer een pakketje bezorgd met de nieuwste Koopmans mixen. Op zo’n regenachtige dag als vandaag helemaal perfect. Tijd om te bakken. Voor de Koopmans kokosmakronen had ik alleen 2 eieren nodig. Die had ik nog in huis, dus bakken maar. De Koopmans kokosmakronen zijn simpel om te maken en het ruikt […]
Zuurkool met Rookworst
Vandaag op het menu zuurkool met rookworst.
Simpele Macaroni
Michel had vandaag zin in simpele macaroni. Gewoon macaroni met ui, hamblokjes en tomatenketchup. Simpele macaroni dus.
Frietjes in het Spoorwegmuseum
Vandaag ben ik met mijn vader naar het Spoorwegmuseum geweest. Leuk en gezellig! We hebben er veel bekeken en gedaan. Rond de lunchtijd wilden we iets uit de automatiek halen, alleen was deze gesloten. Dan maar de puntzak friet en een frikandel bij de balie bestellen en wel opeten in het automatiek gedeelte.
Boerenkool met Gehaktschnitzel
Vandaag een makkelijke maaltijd: boerenkool met een gehaktschnitzel.
Rijst met Varkensfilet, Courgette en Mandarijn
Ingrediënten: rijst, 2 varkensfiletlapjes, 1 courgette, 1 appel, 1 eetlepel honing, scheutje limoensap, 1 blikje mandarijn op sap, 2 eetlepels tomatenketchup,
Mie met Kip, Champignons en Paprika in Hoisinsaus
Ingrediënten: mie, 1 kipfilet, zout, peper, Chinese vijfkruidenpoeder, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 5 eetlepels hoisinsaus, 100 ml water,
Kipfilet Gevuld met Zongedroogde Tomaat
Ingrediënten: 2 kipfilets, mosterd, 2 zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, zout, peper, Italiaanse kruiden,
Bollo Panino – Veenendaal
Vandaag waren we nog even het dorp in gegaan. Leuk want de Zuivelhoeve was allerlei lekkers (yoghurt met granola) aan het uitdelen. Altijd lekker. We hebben ook gelijk broodjes gehaald bij Bollo Panino. Ik had daar al weleens eerder een broodje gehaald, maar Michel had er nog nooit een broodje van hen geproefd. Tot vandaag.
Sperziebonen met Peer en Pinda’s
Ingrediënten: 500 gram sperziebonen, 50 gram pinda’s, 2 peren, salie, groentebouillon,