De laatste courgette uit de tuin van mijn vader. Daar maakte ik mijn favoriete weekend maaltijd mee: lasagne! Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 350 gram gehakt, 1 flinke courgette, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, chilisaus, ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 […]
Croque Gegrilde Groenten
Ingrediënten: 1 kleine courgette, 1 kleine rode paprika, 1 kleine gele paprika, Italiaanse kruiden, olie, zout, peper, 2 ciabattabroodjes, pecorinokaas,
Meneer Peer – Utrecht
Vandaag kreeg Britt haar bachelor-diploma en mag zich nu officieel optometrist noemen. ’s Avonds konden we haar diplomauitreiking bijwonen in Utrecht. Ik ben dus na mijn werk gewoon in Utrecht gebleven. Geen gehaast met heen en weer rijden. Uiteraard wilde ik nog ergens eten. Dat deed ik bij Meneer Peer. Dat is een ontbijt- en […]
Café du Nord – Utrecht
Vandaag had ik een afscheidslunch van onze communicatiedame. Na 11 jaar vertrekt zij en gaat sowieso een tijdje naar Parijs. Om alvast in de Franse sferen te komen werd haar afscheidslunch georganiseerd in Café du Nord wat echt heel dicht bij onze werkplek ligt. We kregen een menu omdat we met best veel collega’s kwamen […]
Kipboomstammetje met Boterboontjes en Aardappelschijfjes
Vandaag hebben we een kipboomstammetje met boterboontjes en aardappelschijfjes gegeten.
Boterkoek met Amandelen
Vandaag wilde ik iets bakken, in mijn hoofd had ik boterkoek. Dat heb ik wel vaker gemaakt, maar ik wilde het nu volgens een oud recept bakken. Ik heb mijn oudste kookboeken gepakt en doorgebladerd en kwam in het Margriet Kookboek uit de zestiger jaren een simpel recept tegen met als toevoeging amandelen. Leuk, dat […]
Quiche met Ham, Bosui en Tomaat
Vandaag was ik eerder thuis dan anders. Fijn, dan kon ik nu de quiche die ik op de planning had staan voor afgelopen zondag vandaag gaan maken. Ik had toch lekker de tijd om alles te snijden en om daarna te wachten tijdens het bakproces. Ingrediënten: hartig taartdeeg, 150 gram hamblokjes, 5 bosuien, 125 gram […]
Spaghetti met Pastinaak, Tomaat en Ontbijtspek
Vorige week had ik iets met pastinaak gemaakt, daarvan had ik 1 pastinaak overgehouden. Met pasta kan je altijd van alles doen, dus ik had een bestemming voor de overgebleven pastinaak. Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 pastinaak, 200 gram cherrytomaatjes, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel […]
Falafel met Friet en Maçedoine
Eigenlijk zou ik vandaag een quiche maken, maar dat kwam er niet van. We zouden maar met zijn twee eten en dan zou er best veel over blijven. Kortom wat schuiven met de maaltijden. Het werd dus falafel-balletjes met friet en maçedoine-boontjesmix.
Nasi Keboeli met Saté
Van de Indiaase maaltijd had ik nog best veel rijst over. Zonde om weg te gooien, daarom maakte ik deze nasi. Michel maakte er saté van speklap en pindasaus bij. Nasi Keboeli Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, koude rijst,
Lunchen bij Bite Veenendaal
Het is stralend mooi weer, heerlijk toch nog een paar mooie dagen in september. Vandaag zijn Michel en ik zomaar gaan lunchen. We kozen voor Bite omdat die lunchkaart net even anders is dan anders. Niet het geijkte broodje zalm, broodje hamburger en noem maar op. We hebben hier al eens eerder gedineerd, dus dat […]
Worstjes met Pastinaak en Appel uit de Oven
Ingrediënten: 1 flinke ui, 450 gram krieltjes, 5 runderchipolataworstjes, 3 pastinaken, 1 appel, zout, peper,
De Smaak van India – Veenendaal
Vandaag hebben we een maaltijd laten bezorgen. Deze keer van De Smaak van India. Dit hadden we al eens eerder gedaan en dat was toen erg lekker. Het maandmenu was deze keer anders dan de
Courgetti Bolognese
Ingrediënten: 1 courgette, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram gehakt, 1 pot wortels, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, Italiaanse kruiden,