Ingrediënten: tortellini gevuld met kaas, pijnboompitten, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 1 kipfilet, zout, peper, 600 gram spinazie, 150 gram cherrytomaatjes, 3 eetlepels crème fraîche,
Fish Cuisine Bretagne met Sperzieboontjes
Eens vis op het menu, dat gebeurt eigenlijk heel weinig. Britt had daar zin in, samen met verse sperzieboontjes. Zo gezegd zo gedaan. Ik had de Fish Cuisine Bretagne gekozen. Dat is koolvisfilet gegratineerd met een laagje van broodkruimels met peterselie en citroen. Erbij dus sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes. Michel had er een saté-schnitzel bij.
Loempia Babi Pangang van Kota Radja
Tweede paasdag zijn we naar Jan en Mieneke gegaan. Daar hebben we ‘s avonds Chinees gegeten. Er werden loempia’s gehaald. Ik koos voor de loempia babi pangang, bij ‘t Hoekje in Veenendaal is dat zo lekker. Deze loempia babi pangang was ook lekker, alleen jammer dat de saus van de babi pangang de korst van […]
Gourmet
Eerste paasdag, traditioneel gaan we dan gourmetten bij mijn vader. Het was weer gezellig!
Broccoli Quiche
Ingrediënten: 1 broccoli, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 3 eieren, 150 ml kookroom, zout, peper, hartige taartdeeg, geraspte kaas,
Ovenschotel met Pastinaak en Wortel
Ingrediënten: 5 pastinaken, 7 wortels (bospeen), 1 ui, 450 gram aardappelpartjes in schil, 150 gram ontbijtspek, Provençaalse kruiden, peper, olie,
Macaroni met Kip, Groenten en Tomatensaus
Vandaag was ik zowaar eens later thuis dan Michel… Dat gebeurt bijna nooit. Bij een treinstoring bijvoorbeeld, maar dat had ik niet vandaag. Vandaag had ik een afscheidsborrel op het werk. Het werd een snelle maaltijd met wat we in huis hadden: macaroni, kipfilet, zak groenten en tomaatblokjes. Macaroni koken en de rest in de […]
Gehaktballen in Luikse Saus
Ingrediënten: 3 gehaktballen, 2 uien, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml water, 2 eetlepels appelstroop, rozijnen,
Pannenkoeken van Michel
Vandaag bakte Michel pannenkoeken. Ik had namelijk een werkdag in Delft en wist niet wanneer ik thuis zou zijn. Britt had na haar werk ook nog eens een vergadering en zij zou ook later thuis zijn. Michel stelde voor om pannenkoeken te bakken. Daar zeggen Britt en ik geen nee tegen natuurlijk! Hij had een […]
Kapucijners met Appel en Appelstroop
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 pot kapucijners, 1 appel, 2 flinke eetlepels appelstroop,
Kipstoofpotje met Pastinaak en Wortel
Ingrediënten: 3 kippendijen, 50 gram ontbijtspek, 2 pastinaken, 6 wortels (bospeen), 1 prei, 400 ml kippenbouillon,
Zoete Aardappel met Gehakt, Maïs en Tomaat
Ingrediënten: 3 zoete aardappels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram gehakt, ketoembar, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 blik maïs, zout, peper,
Happy Italy – Arnhem
Wanneer we gaan winkelen in Arnhem gaan we vaak ergens in de stad een broodje eten. Vandaag werd het een pasta. Britt was een aantal keren enthousiast thuis gekomen over Happy Italy, dus dat leek ons ook wel wat om te lunchen. Uiteraard kon je er ook broodjes nemen, maar je bent natuurlijk niet bij […]
Kipfilet gevuld met Truffelpesto met Champignonsaus,
Ingrediënten: 2 kipfilets, Sacla truffelpesto, kipkruiden, plakjes ontbijtspek, 1 bakje paddenstoelenmix met paprika (Albert Heijn), 100 ml kookroom, zout, peper,