Dit weekend had ik een yoghurtcake gebakken en die was natuurlijk nog niet gelijk op. In de koelkast hadden we nog yoghurt en Britt had een fruitsalade meegenomen. Van al dat lekkers heeft Britt dit toetje gemaakt. Lekker!! Ingrediënten: yoghurtcake, papaya, mango, yoghurt, aardbeienyoghurt, bosvruchtenhagel,
Kip Curry
Ingrediënten: rijst, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel tandoori masala, 1 theelepel nandan masala, 2 kipfilets, 1 laurierblaadje, 1 blikje tomatenpuree, 5 tomaten, 400 ml kokosmelk, zout, citroensap,
Noodles met Peultjes in Pindasaus
Ingrediënten: noodles, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, gemberpoeder, Vivera plantaardige kipstukjes, 200 gram peultjes, 3 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, melk, zout, gefruite uitjes,
Shaslick-saté met Frietjes
Vandaag zou ik eigenlijk noodles eten, maar Michel had hier echt geen zin in. Dan maar naar de Hoogvliet, alleen wat moest ik nu meenemen. Iets verzinnen wat iedereen lekker vind is echt moeilijk. Saté met frietjes is in ieder geval wel prima. Kortom ik nam een varkenshaas en frietjes mee en maakte hiervan shaslick-saté […]
Cordon Bleu met Salade en Krieltjes
Zo op Koningsdag hadden we een simpele maaltijd. We hebben een cordon bleu gegeten (met een schijfje sinaasappel voor de oranje touch). Erbij krieltjes en een salade.
Sperzieboontjes met Kerrieaardappeltjes
Ingrediënten: 400 gram sperziebonen, 450 krielaardappeltjes, 200 gram ontbijtspek, 1 rode paprika, 2 theelepels Surinaamse kerriepoeder (nandan masala)
Boerenkoolquiche
Gisteren hadden we boerenkool over. Dat kan je natuurlijk opbakken (weggooien is zonde). Dat heb ik niet gedaan, van de boerenkoolstamppot van gisteren heb ik nu een een boerenkoolquiche gemaakt. Het is heel simpel.
Bollo Panino – Veenendaal
Vanwege allerlei vakantiedingen op de sportschool moest ik vandaag op een ander tijdstip trainen. Het was een pittige training, maar wel een prettige (gelukkig). Na afloop ben ik op weg naar huis heb ik nog even een broodje gehaald bij Bollo Panino, daar kwam ik toch zo’n beetje langs. Bollo Panino is pas nieuw en […]
Boerenkool met Slavink
Vandaag een typisch maandagmaaltje: boerenkool met een slavink en een jus van Michel.
Macaroni met Paprika, Courgette en Spek
Ingrediënten: macaroni, 100 gram plakjes ontbijtspek, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 courgette, 150 gram cherrytomaatjes, 1 blikje tomatenpuree, chilisaus, ketjap manis, zout, peper, geraspte kaas,
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 200 gram cherrytomaatjes, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, […]
At Brouwer – Veenendaal
Vandaag zijn Michel en ik gaan lunchen bij een nieuwe lunchzaak in Veenendaal: At Brouwer Eten & Drinken aan de Brouwersgracht in Veenendaal. Deze lunchzaak is nog maar een paar weken open. Ik kwam er al een paar keer langs op weg naar de sportschool en het leek me wel een gezellige zaak om te […]