Vandaag had ik een dag vrij. Tijd om wat te brutselen in de keuken. Het werd Indonesisch, gewoon nasi keboeli. Iets wat ik op werkdagen ook wel vaak maak, want dat is zo simpel. Maar vandaag maakte ik er ook zelf kipsaté en zoetzure komkommer bij (die laatste was echt lekker). Michel maakte uiteraard weer […]
Lasagne
Van de lasagne die ik zaterdag maakte, had ik ook nog veel over. Dat had ik in de vriezer gedaan. Het was dus vandaag een makkelijke kookbeurt. Even de oven aan. Lasagne in een ovenschaal en de oven in en klaar.
Pasta Stoofvlees
Van het Indische stoofvlees was nog veel over. We hadden daarom nog wat bewaard om vandaag te eten. Bij het stoofvlees heb ik nog 2 in blokjes gesneden tomaten en 1 blik tomaatblokjes gedaan. Hiermee werd het een prima pastasaus.
Andijviestamp
Vandaag hebben we andijvie-stamppot met een saucijs gegeten.
Indisch Stoofvlees
Dit is echt zo lekker: Indisch stoofvlees. Vandaag had ik ook de tijd om het te maken en ik maakte weer genoeg voor een weeshuis. We zijn maar met zijn tweetjes. Een deel gaat de diepvries in, voor als ik weer eens geen inspiratie heb voor een boodschappenlijstje. Het andere deel gaat de koelkast in […]
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,
Rijst met Kip Kerrie
Help, waarom koop ik nu die zakjes in de Duitse supermarkt? Na twee dagen dit te hebben gebruikt snap ik weer waarom het niet lekker is. Zoveel zout… Terwijl ik eigenlijk amper zout gebruikt. Volgens mij moet ik als ik de volgende keer in een Duitse supermarkt ben met een grote boog om het schap […]
Jäger-Auflauf (Aardappelovenschotel)
Tijdens onze vakantie in Duitsland hebben we natuurlijk ook supermarkten bezocht. Ik kan me dan ook steeds weer verbazen hoeveel soorten zakjes er te verkrijgen zijn voor allerhande sauzen en maaltijden. Dat moet ik toch steeds weer proberen. Zo ook deze jager-auflauf van Maggi. Ingrediënten: 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, 100 ml kookroom, […]
Gehaktballen in Luikse Saus
Waar heb je zin in vroeg ik aan Britt toen ik het boodschappenlijstje aan het maken was. Ze hoefde niet heel lang na te denken. Ze had zin in gehaktballen in Luikse saus. Prima, dan maken we dat. Erbij natuurlijk frites uit de Actifry en salade. Ingrediënten: 3 gehaktballen, 2 uien, 1 eetlepel azijn, 1 […]
Zuurkoolstamppot met Rookworst
Volgens allerlei temperatuurmeters vroor het vanochtend. Snel dus mijn winterjas van zolder halen. Op de fiets en op het station is het al koud en ik wil het toch wel een beetje warm hebben. Bij dit weer paste dan ook perfect de zuurkoolstamppot met rookworst die ik in gedachte had. Toen ik thuis kwam had […]
Bami Loempia Babi Pangang van t Hoekje Veenendaal
Vandaag was het ontzettend druk op het werk. Overal brandjes blussen, snel iets regelen voordat het mis gaat. Je kent het vast wel. Omdat mijn energiepeil nog niet op peil is was ik dan ook enorm uitgeblust toen ik thuis kwam. Daarom niet gekookt, maar afgehaald. Het werd voor zowel mij als Michel een bami […]
Naanbrood met Hamburger Deluxe
Ingrediënten: naanbrood, 2 Angus hamburgers, cheddar cheese, ham, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, zout, peper,
Tandoori Wraps
Wraps maak ik vaker klaar, gewoon met een beetje van dit en een beetje van dat. Vandaag maakte ik het met zo’n Albert Heijn verspakket klaar (het was in de aanbieding toevallig). Ook een beetje snijden, beetje bakken en bouwen maar. Ingrediënten: 1 AH verspakket voor Indiaase Tandoori Wraps of 2 sjalotjes, 1 kipfilet, 2 […]
Pompoensoep
Vandaag had ik zin in zelfgemaakte soep, om precies te zijn zin in pompoensoep. Pompoensoep heb ik nog nooit gemaakt. Ik ging voor de makkelijke weg en kocht bij de Albert Heijn een verspakket om pompoensoep mee te maken. Ideaal want zo heb je alle ingrediënten, je maakt het toch zelf en eigenlijk kost het […]