Vandaag kookten Britt en ik samen. Ik maakte het beslag, Britt ging bakken. Aan het eind hadden we heerlijke maïskoekjes.

Ingrediënten: 1 ei, 150 ml melk, zout, 100 gram bloem, 1 blik maïs, 3 bosuien, 1 theelepel sambal, Provençaalse kruiden,

Aantal personen: 3

Klop 1 ei met 150 ml melk en wat zout luchtig. Voeg 100 gram bloem toe. Klop tot een glad geheel. Voeg vervolgens 1 blik maïs (uitgelekt), 3 fijngesneden bosuitjes, 1 theelepel sambal en Provençaalse kruiden naar smaak toe. Roer goed door. Verhit olie in een koekenpan. Schep het beslag met 2 eetlepels in de pan en vorm er koekjes van. Bak 2 minuten aan elke kant. Eet smakelijk!