Zo jammer dat de spitstreinen tot eind augustus niet rijden op mijn traject. Dat betekent voor mij sowieso dat ik een kwartier later dan anders thuis ben. Dus even weer een ander ritme, een kwartier is niet zo heel veel. Vandaag stond op het menu: boerenkool stamppot met een speklapje.
Chinese Kapucijners
Vandaag kookte Britt voor ons. Heel fijn, want helaas reden de extra treinen niet op mijn traject, waardoor ik wat later was. Ze maakte kapucijners maar dan met een Chinese twist. Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 kipfilet, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel appelstroop, 1 blikje kapucijners, 1 blikje HAK bonenmix, 2 theelepels Chinese vijfkruiden, kopje […]
Roti met Kip en Sperzieboontjes
Ingrediënten: 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 grote kipfilet, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel nandan masala (Surinaamse kerriepoeder), water, 1 blik dunne sperziebonen, 3 gekookte aardappelen, 4 wraps,
Gehaktballen met Luikse Saus
Vandaag kon ik sla uit eigen tuin eten! Zo leuk en lekker. Ik had krulsla, een snoepkomkommer en cherrytomaatjes uit eigen tuin. Heerlijk hoor dat verse spul uit eigen tuin. Bij de sla moest natuurlijk ook de door Maarten gemaakte honing mosterd saus gemaakt van struisvogelei. Top! Ingrediënten: 500 gram gehakt, 2 maggiblokjes, 1 theelepel […]
Kipcurry met Naanbrood en Pappadums
Ingrediënten: naanbrood, pappadums, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel komijnpoeder, 2 kipfilets, 5 tomaten, 400 ml kokosmelk, 1 laurierblaadje, zout, limoensap,
Bonenburger met Gekruide Krieltjes en Doperwten
Vandaag bonenburger met gekruide krieltjes en doperwten-mix.
Notenburger met Sla en Gebakken Aardappeltjes
Deze week blijven we makkelijk doen. Vandaag hebben we een notenburger met sla en gebakken aardappeltjes gegeten. Lekker, overigens zo’n notenburger.
Kliekjesmaaltijd
Britt vond het hoognodig dat de vriezer eens leeg gemaakt zou worden, want dan hadden we tenminste weer plek voor ijsjes deze zomer. Zo gezegd, zo gedaan. Op tafel hadden we onder andere lasagne, noodles, gado gado van Mieneke en een klein stukje bbq-checken pizza van gisteren. Een soort klein buffet eigenlijk.
Barbecue Chicken Pizza NY-Pizza style
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 klein blikje maïs, tomatensaus, Santa Maria Kentucky Whiskey BBQ sauce, pizzadeeg, 2 tomaten, 2 bakjes gegrilde kipsticks (Jumbo), mozzarella,
Roos de Rot Indische Catering
Vandaag vierden Jan en Mieneke hun beider verjaardagen en hun trouwdag met familie. Ze hielden het gewoon thuis en hadden voor het avondeten catering geregeld. Indische catering ook nog, verzorgd door Roos de Rot waarvan Mieneke ooit een kookworkshop heeft gekregen. Kortom Indische rijsttafel, heerlijk! Op het menu: nasi, bami, saté, kippenpootjes, babi spek, gado […]
Courgetti met Champignons en Tomaat
Die spiraalsnijder vind ik echt een uitvinding hoor. Vandaag aten we courgetti, een spaghetti maar dan van courgettes. Gezonder in ieder geval. Ik maakte er dit vegetarische gerecht mee, want tja als je al bezig bent met groente spaghetti dan kan je toch beter helemaal vegetarisch blijven (qua gerecht dan). Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje […]
Vendel in Veenendaal
Soms weet je gewoon niet wat er weer op het boodschappenlijstje moet komen. Dan maar ergens lunchen. Klinkt decadent, maar het is natuurlijk ook gewoon lekker en gezellig om met zijn drieën ergens te lunchen. We deden dat bij Vendel. Dit restaurant zit in onze eigen wijk, op loopafstand van ons huis. We hebben er […]