Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram kippendijen, 1 rode paprika, 1 courgette, 200 ml crème fraîche, 1 eetlepel pesto, zout, wraps met knoflook & kruiden,
Proeven op de Culiperslunch 2016
Vandaag was de Culiperslunch weer. Het uitje voor iedereen die iets doet met lekker eten (en drinken). Net als andere jaren was het weer een lunch om mensen (weer) te ontmoeten zoals Tessa van I am Cooking with love en Emmelien van Zoet & Roze. Lekker is natuurlijk het proeven bij alle stands van allerlei […]
De Boswachter – Slenaken
Zowaar hebben we dit jaar niet de Gulpenerberg beklommen tijdens de Amstel Gold Race, maar zijn we naar de finish gegaan. Deze lag dit jaar niet op de Cauberg maar bij Berg en Terblijt, Vilt om precies te zijn. Mooie plek om het te bekijken. Iets na half vijf werd er gefinisht en niet veel […]
De Geulhof – Mechelen
Vandaag zijn we traditiegetrouw weer naar de Amstel Gold Race gegaan. Vorig jaar hadden we een jaartje over geslagen omdat we toen een weekje vakantie op Texel hadden. Om in tradities te blijven keken we de eerste doortochten in Mechelen en dan bij De Geulhof want daar kan je gelijk lunchen. Wat stond er op […]
Vega: Noodles met Witte Kool en Shiitake
Vegetarisch? Bijna, want ik gebruikte één eetlepel worcestershire sauce en dat is niet helemaal vegetarisch. Eén ingrediënt van worcestershire sauce is namelijk ansjovis en dat is toch echt een diertje. Er schijnen wel vegetarische varianten te zijn hoor. Zo zonder vlees vond ik deze noodles toch wel vega eigenlijk. Ingrediënten: noodles, 1 ui, 1 teentje […]
Ribeye met Sla en Gebakken Aardappeltjes in de Schil
Ribeye, daar had ik vandaag zin in. Op mijn bord ribeye met een beetje kruidenboter, sla met honing-mosterd dressing en gebakken aardappelpartjes in de schil. Lekker.
‘t Hoekje – Veenendaal
Een rare dag vandaag. Britt had vandaag in plaats van vrijdag een stagedag. Dat betekent laat thuis voor haar. Michel had eigenlijk rond zeven uur een afspraak, die uiteindelijk niet doorging. Al met al wanneer moest wie eten. Dat kon toch wel allemaal tegelijk, maar wel zonder te koken. We hebben afgehaald bij ‘t Hoekje.
Broodje Filet
Lekker een makkelijk broodje vandaag. De hoeveelheden moet je zelf een beetje uitvinden, gewoon allemaal naar eigen inzicht doen. Ingrediënten: varkensfilet, ketjap manis, tomatenketchup, knoflookpoeder, ciabatta, ui, geroosterde paprika, mozzarella, sla,
Doperwten met Wortels, Worst en Aardappelpuree
Een makkelijke maaltijd vandaag wat Britt heeft gekookt. Doperwten met worteltjes, worst en aardappelpuree (en een jus natuurlijk).
Macaroni met Stoofvlees
Omdat we gisterenavond met zijn tweeën van het stoofvlees hadden gegeten was er nog over. Kortom vandaag is er pasta gekookt, is er wat gezeefde tomaat door het stoofvlees gedaan en voilà weer een maaltijd.
Stoofvlees met Frietjes
Ingrediënten:600 gram rundvlees, zout, peper, bloem, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, kruidnagelpoeder, mosterdpoeder, nootmuskaat, 1 winterwortel, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, azijn, bouillon,
Britt’s Trifle
Britt stond vanmiddag een hele tijd in de koken: aan het mixen, aan het bakken en aan het opbouwen. Ze bakte uit een pak Homemade Hightea de muffins. Klopte Oetker Paradies crème citroen en Oetker Caramel & Choc chips crème. Dit bouwde ze allemaal in laagjes op en na drie uur koeltijd hadden we dit […]
Groene Curry
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 2 kippendijen, 1 bakje groene curry paste, 450 gram diepvries sperziebonen, 400 ml kokosmelk,
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje tomatenpuree 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,