Van Meatball & Co had ik ook de gehaktkruiden Mexicaans gekregen. Die hebben we vandaag uitgeprobeerd, wat uitgebreid met maïs, tacochips en sla en voilà weer een makkelijke maaltijd. Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 ei, paneermeel, 1 pakje Meatballs & Co gehaktkruiden Mexicaans, 1 ui, 1 blikje Bonduelle maïs fiësta, water, tacochips, sla,
Tiramisu
Tiramisu hoef ik niet zelf te maken, dat doen Britt en Tom wel. Deze tiramisu is dan ook door hen gemaakt en lekker dat deze tiramisu is! Ingrediënten: 2 koppen sterke koffie, 3 eieren, 150 gram suiker, 500 gram mascarpone, 250 ml slagroom, hazelnootlikeur, lange vingers,
De Bijenmarkt in Veenendaal
De supermarkt bij ons in de buurt, Jumbo Huibers, had een superactie, er kon namelijk gespaard worden voor een gratis tweede pannenkoek bij het net geopende pannenkoekenrestaurant in Veenendaal De Bijenmarkt. Inmiddels hadden we al een paar kaarten vol en zijn we, ik, Michel, Britt en Tom, pannenkoeken gaan eten op zomaar een woensdagavond. Wat […]
Spaghetti met Doperwten in Roomsaus
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, knoflookpoeder, vadouvan kruiden (by Jonnie Boer), 2 rundersaucijzen, 200 gram diepvriesdoperwten, 200 ml kookroom, zout, peper,
Boerenkool met Rollade
Ook al schijnt het zonnetje, vandaag boerenkool-stamppot met rollade.
Orloff Gebraad, Rollade met Ham en Kaas in Champignonsaus
Ingrediënten: 1 rollade, 1 sjalotje, 250 gram champignons, 125 ml crème fraîche, zout, peper, ham, kaas,
Broodje Zalmsalade
Van de warmgerookte zalmsteaks die ik van Albert Heijn had gekregen vanwege de samenwerking met Wereld Natuurfonds had ik nog 2 steaks over. Ik maakte er deze zalmsalade van die eigenlijk wel erg lekker is geworden. Ingrediënten: 1 sjalotje, 3 eetlepels crème fraîche, 1 1/2 eetlepel mayonaise, 1/3 citroen, peper, 2 gerookte zalmsteaks, broodjes,
Tjap Tjoy met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 300 ml kippenbouillon, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels bloem, taugé,
Intratuin Tuincafé Barneveld
Eindelijk heb ik iets bedacht voor de bloempotten in onze tuin. Dit jaar geen zomergoed zoals begonia’s maar rotsplantjes en laat je die nu net in allerlei kleuren hebben. Op naar de Intratuin in Barneveld. Daar hebben we in het tuincafé geluncht. Michel en ik namen beide het broodje van de maand.
Gerookte Zalmsteaks met Waterkerspesto
Dit is echt een gerechtje voor zo’n warme zomerse dag als vandaag. Samen met Britt heb ik dit gegeten, Michel nam een kipfilet. De ingrediënten had ik gekregen van Albert Heijn omdat zij deze maand is overgestapt op verantwoorde zalm. De zalm van Albert Heijn eigen merk is ASC gecertificeerd en een samenwerking met het […]
Pizza
Vandaag verse pizza’s van de Jumbo. We hadden pizza pollo met kip, paprika en kaas en de pizza spitant romana met spitant romana (een Italiaanse worst), zongedroogde tomaatjes, mozzarella en pijnboompitten.
Balletjes in Tomatensaus
Van maandag had ik nog de bolognesesaus over. Beetje gezeefde tomaat erbij en je hebt weer een tomatensaus. Dus gehaktballetjes gedraaid met gehaktkruiden. Even in de oven. Saus warm maken en voilà een snelle maaltijd. Erbij frietjes en salade.
Vegetarische Curry met Naanbrood
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 laurierblaadje, 5 tomaten, 1 pot doperwten en wortel, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, naanbrood, papadums,
Macaroni Bolognese
Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, zout, peper,