Vandaag moest ik voor mijn werk naar een informatiemiddag van een systeem in Amsterdam. Dat werd dus een later dan normaal en ook nog eens een langere reistijd. Vandaag was Michel dus eerder thuis, voor de verandering, en hij maakte dit broodje. Een ciabatta belegd met sla, gebakken ui en champignons en een dunne gemarineerde […]
Kipfilet gevuld met Roomkaas
Ingrediënten: 2 kipfilets, tomatenketchup, roomkaas, geraspte kaas, kipkruiden, plakjes ontbijtspek,
Havermoutkoekjes met Chocolade en Walnoten
Eigenlijk had ik tijdens het boodschappen iets willen kopen voor het ontbijt. Alleen vond ik niets lekkers en iets wat snel klaar is ‘s ochtends voor het ontbijt. Ach dan maar met alles wat we in huis hebben weer havermoutkoekjes maken. Het is eigenlijk zo klaar! Ingrediënten: 70 gram roomboter, 50 gram basterdsuiker, 1 ei, […]
Mie met Spinazie en Gehakt in Pinda-kokossaus
Ingrediënten: mie, 1 ui, 1 theelepel sambal, 200 gram gehakt, 300 gram spinazie, 200 ml kokosmelk, 1 eetlepel pindakaas, zout, peper, gefruite uitjes
Broodje Bapao
Dit leek me zo leuk om eens te maken. Nu met tweede Paasdag heb ik het dan ook gemaakt. Gewoon in zo’n bamboestoommandje boven een grote pan met kokend water. Ingrediënten: 425 gram bloem, 1 zakje droge gist (7 gram), 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 250 ml lauwwarm water, 1 ui, 2 teentjes knoflook, […]
Gourmetten
Natuurlijk kan je met de paasdagen uit eten gaan. Dat werd dit jaar volgens mij ook veel gedaan op 1e paasdag. Bij menig restaurant waar we voorbij reden stond de parkeerplaats vol en waren veel tafeltjes bezet. Voor ons bij het bij langs de restaurants rijden, we hebben namelijk traditiegetrouw gegourmet bij mijn vader. Gewoon […]
Volkoren Pannenkoeken
Ruim een week te laat ben ik met het vieren van Nationale Pannenkoekendag, dat was namelijk dit jaar op vrijdag 27 maart. Ach pannenkoeken zijn ook lekker om zo het begin van de paasdagen te vieren!
Kipfilet Gemarineerd in Cola
Cola en kip, je hoort het wel vaker dat het een goede combinatie is. Zelfs ik heb al eens met Coca Cola gekookt, kippenboutjes gestoofd in de cola. Na idee uit De Would-Be Chef marineerde ik de kipfilet in de cola en dat bleek weer een super combi te zijn! Ingrediënten: 3 eetlepels tomatenketchup, 1 […]
Would-Be Pizza
Would-Be Pizza, wat is dat voor een naam hoor ik je denken. Would-be is gewoon een verwijzing naar het eerste kookboek van de Vlaamse Q-Music DJ Sven Ornelis ‘De Would-be Chef’. Zaterdag kocht ik zijn boek en het hoofdstuk ‘pimpen mag’ viel me gelijk op. Heerlijk je koopt iets simpels en met lekkers pimp je […]
Andijviestamppot met Uitgebakken Spekjes
Afgelopen weekend waren Jan en Mieneke even op visite en Mieneke had spekjes meegenomen, lekkere spekjes die de slager maar eens in de zoveel tijd heeft. Vandaag vond ik het wel een prima dag om de spekjes op laag vuur langzaam uit te bakken en wat eet je bij uitgebakken spekjes? Juist een stamppot. Het […]