Ingrediënten: 1 kipfilet, kipkruiden, 1 rode ui, 125 gram champignons, 2 broodjes, pompoenhummus,
Zimpel in Veenendaal
Gewoon om het weekend eens op een andere manier te beginnen, lekker uit eten met zijn tweeën. We zijn gewoon in Veenendaal gebleven en zijn gefietst naar Zimpel. Een restaurant waar er kleine gerechtjes, een soort van tapas idee, op de kaart staan die je dan weer zelf kan combineren per gang. Als eerste kregen […]
Terug naar de 70’s: Pasteitjes
Echt terug naar de 70’s. Ik had nog een blikje kipragout liggen wat ik ooit had gekregen, zonde om weg te gooien. Ik maakte daar dus deze pasteitjes van helemaal in jaren 70-stijl met dus ook die pasteibakjes. Ingrediënten: 125 gram hamreepjes, 100 gram champignons, 1 blikje kipragout, 4 pasteibakjes,
Andijviestamppot met Gehaktbal
Vandaag op het menu, een gehacktbal van de Vegetarische Slager, een vegetarische variant dus op de bekende gehaktbal. Erbij een stamppot andijvie en natuurlijk een jus.
Vegaballetjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 10 vegetarische gehaktballetjes, 2 tomaten, 250 ml gezeefde tomaat, zout, peper,
Lunchen bij Pllek in Amsterdam
Vandaag had ik een dagje vrij, helemaal niet verkeerd met dit mooie weer. Het had natuurlijk wel een reden, voor Brutsellog ging ik naar een event van Karvan Cevitam. Karvan Cevitam? Ja die van de siroopjes. De trigger voor mij om te gaan was dat Victor Mids aanwezig zou zijn en allerlei ‘mindf•ck dingen zou […]
Pasta met Spinazie en Kipfilet in Kokospestosaus
Ingrediënten: pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 300 gram spinazie, 150 ml kokosmelk, 1 eetlepel pesto, zout, peper,
Lentesalade Kip Mango van AH to Go
Het laatste uit het ‘Good food to go kistje’ van AH to Go: de nieuwe lentesalade kip mango. Ik nam deze salade mee naar het werk in plaats van boterhammen, eens wat anders en zo kon ik mijn ‘saladetrommel’ ook eens meenemen.
Rijst met Groente Tandoori
Van de lunch van vanmiddag had ik nog alle smaken groentesticks over. Die gebruikte ik dus nu in deze groente tandoori (eigenlijk wilde ik kip kerrie maken, maar goed zoveel groenten…). De hoeveelheden van de wortel, koolrabi, paprika en komkommer weet ik dus niet precies. Gewoon een beetje van alles. Ingrediënten: rijst, wortel, koolrabi, rode […]
Havermoutkoekjes met Chocolade en Karamel
Van Koopmans kreeg ik een pak Havermoutkoekjes-mix opgestuurd samen met een doosje havermoutkoekjes (die dus al gebakken waren). Die koekjes deden me denken aan de koeken die ik bij de Broodfiets op het Smakkelaarsveld kocht als ik op werkdagen Utrecht Centraal ‘s ochtends verliet. Tijd om ze zelf te maken. Ik maak deze koekjes zodat […]
Dippen met Groentesticks en Spreads
Van AHtoGO kreeg ik een kistje met hun nieuwste producten opgestuurd. Lentesalades en snack en spreads voor onderweg. Ik heb de groentesticks en spreads vandaag als lunch gewoon thuis aan de eettafel getest, weer eens wat anders.
Portobello met Tomatensaus uit de Oven
Schande, het was eigenlijk al veel te lang geleden dat ik vegetarisch kookte. Tijd om een oud recept weer naar boven te halen (en wat zelfs een kookboek, vis en veg heeft gehaald). Beetje aanpassen, want tja recept lezen ik… Ingrediënten: 2 portobello’s, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 2 tomaten, 250 ml gezeefde tomaat, […]
Lente Salade Geitenkaas met Kip en Röstirondjes
Eigenlijk kan dat ook prima, een salade van de AHtoGo bij de avondmaaltijd. Iets van vlees en aardappeldingetjes heb ik altijd wel in huis, alleen de groenten niet. Dan is het toch wel handig als je tijdens het wachten op de trein bij de AHtoGO salades kan kopen.
Pizza en Chick-Ins
Ligt het aan het weer of iets dergelijks? Na een overvolle trein vanuit Utrecht naar huis (gelukkig had ik er eentje die ging) had ik echt helemaal geen puf meer om te koken. In de vriezer hadden we nog een stukje pizza en Mora Chick-ins. Hop in de oven en klaar!