Hoor de wind daar waaien om het gebouw… Jeetje wat waaide het vandaag. Gelukkig reden de treinen wel zowaar, alleen niet mijn kant op. Het kwam gelukkig niet door een omgevallen boom, maar door een kapotte overweg. Met een klein half uur vertraging ben ik toch nog thuis geraakt. Altijd fijn. Ik maakte samen met […]
Gehaktbal met Ham Prei vulling van Balls & Glory
Balls & Glory kende ik al van de Vlaamse magazines die ik koop en van de Vlaamse tv en als ik ooit een keer weer in Antwerpen zou zijn wilde ik dan ook bij dit gehaktballen-restaurant van Wim Ballieu eens gaan eten. Alleen nu ben ik niet in Antwerpen geweest, maar wel in Mechelen en […]
Rundstoofvlees
Stoofvlees kan ik heel goed zelf maken, maar soms moet je het ook eens van een ander proberen. Zaterdag kocht ik bij de Delhaize traiteur rundstoofvlees en daar had ik vandaag dan ook echt zin. Paste wel in het rijtje van vandaag de geur van verse groentesoep en de geur van versgebakken koekjes in huis.
Pindakaaskoekjes
Donker en regenachtig weer, geen weer dus om te fietsen of te wandelen. Dan maar bakken! Toevallig zag ik in de Vitaya die ik zaterdag meenam uit België pindakaaskoekjes staan en toevallig had ik alle ingrediënten in huis. Ik heb de ingrediënten wel qua hoeveelheden moeten aanpassen anders werd het echt hele smeuïge koekjes. Ik […]
Groentesoep
Vanochtend kwamen Jan en Mieneke op visite en bleven lunchen. Ik maakte daarom een groentesoepje. Gisteravond begon ik met de bouillon, gewoon van bouillonblokjes, en terwijl de bouillon zachtjes aan het koken was draaide ik de gehaktballetjes. De gehaktballetjes gingen samen met de in julienne gesneden soepgroente in de bouillon en dat heeft zaterdagavond een […]
Brochette van Chateaubriand
Lekker eten kan soms zo simpel zijn. Vandaag waren we in België, in Mechelen om precies te zijn. Ik wilde graag het kookboek van Sven Ornelis (dj van Vlaamse Q-Music) en omdat hij signeerde in Mechelen zijn we daarheen gegaan (in plaats van Turnhout). Binnenkort natuurlijk een review van zijn kookboek De Would-Be Chef.
Pasta met Champignons, Ham en Walnoten
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 150 gram blokjes ham, 250 gram champignons, 250 ml kookroom, zout, peper, 75 gram walnoten,
Schnitzel
Niets spannends vandaag qua eten, gewoon makkelijk. Vandaag aten we schnitzel met een paar röstirondjes, wat friet (even wat restjes opmaken) en sla.
Chow Mein Noodles
Het leek zo makkelijk, chow mein maken uit een pakje. De inhoud van de Kokkie Djawa Chow Mein was noodles en chow mein saus. Kortom de noodles koken, 1 in reepjes gesneden kipfilet bakken en 400 gram Thaise groente toevoegen. Even roerbakken en dan de chow mein saus toevoegen en doorwarmen. Zoals je wel een […]
Broodje Groenteburger
Vandaag een broodje groenteburger. Ciabattini uit de oven. Groenteburger gebakken met kaas er op en uitje erbij gefruit in de pan. Ciabattini belegd met sla, de groenteburger, gefruite uitjes en saus. Simpel en lekker!
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1/2 pak rijst, 2 eetlepels sojasaus, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei,
Sucadelapje met Gebakken Aardappeltjes, Doperwten en Worteltjes
Je moet er de tijd voornemen, maar dan heb je ook wel iets lekkers. Vandaag sucadelapjes met gebakken aardappelschijfjes en doperwten met worteltjes.
Havermoutkoekjes met Kersen en Karamel
De havermoutkoekjes van vorige week waren een succes als ontbijt op werkdagen. Tijd om ze dus ook zelf te maken. Ik had alle ingrediënten in huis dus ging snel aan de gang. Ik maakte nu een combinatie met gedroogde kersen en karamel. Ze werden wel wat lichter en wat minder groot dan de vorige keer. […]
Lasagne
Ingrediënten: 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, 100 gram geraspte kaas, lasagne bladen,