Oudjaarsdag, de verjaardag van mijn vader. Nadat we op visite waren geweest zijn we even langs Toko Sin gereden. Het wordt zo bijna een traditie, vorig jaar haalden we daar ook op oudjaarsdag en in 2013 haalden we er iets op nieuwjaarsdag. Wat hadden we vandaag?
Broodje Kip in Bier
Ingrediënten: 3 ciabatta’s, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 flesje donker bier, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels worcestershiresaus, zout, 250 gram champignons, 2 kipfilets, sla, cheddar kaas,
Boboti
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma, 275 gram gehakt, 1 klein potje worteltjes, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 75 gram amandelen, 75 gram rozijnen, 200 ml bouillon,
Speculaasappelcake
Van het appeltaartpakket had ik nog appels over. Nu hoeft er slechts 1 appel in dit recept, maar toch… lekker om te maken niet dan? Ingrediënten: 125 gram roomboter, 125 gram suiker, 4 eieren, 125 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 zakje vanillesuiker, 200 gram speculaaskoekjes, 1 eetlepel speculaaskruiden, 1 appel,
Curry Madras met Naanbrood
Vandaag een klein beetje een makkelijke maandag. Ik hoefde namelijk de ingrediënten niet zelf bij elkaar te verzinnen, maar maakte gebruik van zo’n Albert Heijn verspakket. Ik koos voor de curry madras. Even de groenten uit het pakket snijden, de kipfilet in blokjes maken, het naanbrood afbakken en dan koken. Ingrediënten: naanbrood, 1 rode ui, […]
Kliekje Nasi
Net als meer mensen is bij ons ‘derde kerstdag’ een kliekjes dag geworden. Wij aten namelijk nog een beetje nasi van eerste kerstdag.
Gourmetten
Gourmetten, dat is ook iets wat bij kerst hoort, althans bij ons dan. Vandaag hebben Michel, ik en Britt gegourmet bij mijn vader, waar ook mijn broer en zijn vriendin waren. Lekker en gezellig.
Kleine Rijsttafel
Eerste kerstdag waren we bij Jan en Mieneke. We aten een kleine Indische rijsttafel waar ik de loempia’s, Indische gehaktballetjes en Indische saucijzenbroodjes voor maakte. De saucijzenbroodjes staan niet op de foto, maar wil je het proberen? Het recept is hier te vinden. De nasi goreng, saté en pindasaus maakte Mieneke. Loempia’s Ingrediënten: 1 ui, […]
Oliebollen
Oliebollen bakken op eerste kerstdag? Natuurlijk kan dat. Gewoon met zijn allen in de keuken staan, beslag maken, wachten en dan bakken en dan natuurlijk zo’n gloeiendhete oliebol die net uit het vet komt gelijk proeven. We maakten zo’n 80 oliebollen uit drie pakken. Ingrediënten: 250 gram rozijnen, 1 grote appel, 1 pak Koopmans Oliebollenmix, […]
Appeltaart van de Molenaar
Michel had met een verloting op zijn werk een ‘appeltaart-kerstpakket’ gewonnen. Een pakket met appeltaartmix van Molen de Hoop, appels, appeljam en appelsap. Kortom dat werd dus een appeltaart bakken voor de kerstdagen. Ingrediënten: 75 gram rozijnen, 800 gram appels (goudreinet, cox of elstar), 3 theelepels kaneel, 50 gram suiker, 1 zakje appeltaartmix van de […]
Shoarma
Vandaag waren Britt en Tom druk aan het klussen. Michel en ik stonden in de keuken om te bakken en te koken voor morgen, kortom een drukke dag. Het werd daarom makkelijk vanavond: shoarma. Maar dan wel met nog wat spitskool, paprika en prei wat ik overhad van de vulling voor de loempia’s (weggooien doe […]
Van Der Valk Veenendaal
Vandaag zijn we met Britt en Tom een dagje naar CentrO in Oberhausen geweest om daar de laatste dag van de kerstmarkt mee te maken en natuurlijk om te shoppen in CentrO. Als lunch hadden we daar al veel lekkers van de kerstmarkt: apfelpfannkuchen, reibekuchen, brattwurst en churros. ’s Avonds zijn we met zijn vieren […]
Pizza
Vandaag was het mijn laatste werkdag voor dit jaar en Michel’s laatste werkdag voor deze week. We hebben vandaag pizza gegeten: een pizza prosciutto & rucola, een pizza met rauwe ham, pecorino romano en katenspek en een pizza spianata romana & rucola met spianata romana, zongedroogde tomaat, mozzarella, pijnboompitjes en rucola. Beide pizza’s waren gewoon […]
Andijviestamp
Vandaag gewoon andijvie met aardappelpuree en braadworst.