Tegen een uitnodiging van Range Rover en Big Green Egg zeg ik natuurlijk geen nee. Helemaal niet als het ook nog eens gehouden wordt bij de Lindenhoff (een foodie kent dat natuurlijk wel). Kortom op naar Amsterdam om eerst de Range Rover Evoque te bewonderen om vervolgens met de Evoques richting de Lindenhoff in Baambrugge te gaan om daar een barbecueworkshop te volgen met Big Green Eggs. Thuis kreeg ik al jaloerse blikken en ook op mijn werk wilden een aantal best wel mee als assistent. Helaas, ladies only! Straks mogen zij mee genieten met de plog die ik in de planning heb staan op LilleDame. Maar eerst wat heb ik gegeten vandaag?

Het eerste gerecht was witte asperges met gerookte zalm en gepofte rode en gele bietjes. Ook de asperges zijn op de Big Green Egg bereid. Bijzonder hoe de bietjes gewoon tussen de hete kolen werden gegooid om zo gepoft te worden.

Het tweede gerecht was varkenshaas gevuld met uitgebakken spek, bosuitjes en perzik gemarineerd in port. Het bijzondere aan dit gerecht was dat na het grillen de varkenshaas nog gemarineerd werd in een sojasaus. Je ziet eerder dat het vlees vooraf gemarineerd wordt in plaats van achteraf.

Het laatste gerecht was entrecote met groene asperges en gewokte krieltjes. Bijzonder aan dit gerecht was de speciale wokpan die je op de Big Green Egg kan gebruiken.

Na dit gerecht en een groepsfoto gingen we met de Evoques weer richting Amsterdam, waar we iets later dan gepland aan kwamen. Maar wat wil je, mooi weer, mooie auto’s en lekker eten. Ik heb het maar geboft!

0