Het lijkt wel een Indisch weekend zo op Brutsellog met de pastel goreng, nu de spekkoek en vanavond de Indische hachee. Michel had dit beloofd aan zijn collega’s en nu hij bijna jarig is moest er toch gebakken worden. Michel heeft in ieder geval veel geduld en heeft de spekkoek dan ook laagje voor laagje […]
Pastel Goreng
Oftewel gebakken Indische pasteitjes met kipfilet en groenten. De aanwijzingen in het recept wat ik probeerde was ietwat summier en ook de verhoudingen klopten niet helemaal. Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kipfilet, 1 theelepel gemberpoeder, 1 wortel, 1 blikje sperziebonen (220 gram uitgelekt), 1 blikje doperwten (280 gram uitgelekt), peper, zout, nootmuskaat, 4 […]
Andijviestamp
Gewoon omdat ik er zin in had, andijviestamp met een braadworst.
Indonesisch Stoofpotje in een Mandje
Vandaag wist ik dat de kans dat ik laat thuis zou komen groot zou zijn. Uiteindelijk viel het mee omdat mijn collega een auto had en met de auto vanuit Breda gaat toch nog een stuk sneller dan met de trein. Al met al maar een half uurtje later thuis, perfecte aansluiting op mijn trein […]
Indisch Stoofvlees met Fruit
Ingrediënten: rijst, 2 hamlapjes, zout, peper, gemberpoeder, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 prei, 1 appel, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels gembersiroop, 1/2 bouillonblokje, 2 bananen,
Cotelette Suisse
Cotelette Suisse is de benaming voor een cordon blue maar dan met een bot. Met ribkarbonades leek me het wel te doen, het opensnijden, maar onhandige ik krijg het voor elkaar om het totaal anders open te snijden. Ach, de ham en kaas zat er soort van in en de smaak was lekker. De cheddar […]
Boerenkool met Slavink
Makkelijke maandag, zoals wel vaker en ook vaker op het bord: boerenkool stamppot. Deze keer met slavink en niet te vergeten jus.
Curry van Kipfilet en Tomaat met Naanbrood
Vandaag hoefde ik niet te koken, dat deed Britt. Superfijn! Ze maakte deze curry, en lekker dat het was! Ingrediënten: naanbrood, 2 kipfilets, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 5 tomaten, 400 ml kokosmelk,
Tomatensoep met Balletjes
Ingrediënten: 1 Albert Heijn Verspakket voor tomatensoep met 1 blikje tomatenpuree, 1 ui, 1 wortel, 1 teentje knoflook, tijm, 750 gram roma tomaten, 2 blokjes rundvleesbouillon, 200 gram soepballetjes, macaroni,
Lasagne
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, 75 gram geraspte kaas, lasagne bladen,
Bananensoesjes
Ingrediënten: 50 gram boter, 60 ml melk, 60 ml water, 1 eetlepel suiker, 100 gram bloem, 3 eieren, 2 bananen, 200 ml slagroom, 1 eetlepel poedersuiker, Oetker chocodip,
Noodles met Gehakt, Champignons en Wortels
Ingrediënten: noodles, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1 eetlepel Jonnie Boer original spices baharat, 1 potje worteltjes, 250 gram champignons, 2 eetlepels mangochutney, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, koriander,
Zuurkoolstamppot met Speklapje
Laatste werkdag van de allereerste volle werkweek van 2014. Makkelijk werd het, zuurkoolstamppot met jus en een speklapje.
Fish ‘n Chips
Eindelijk dan toch, fish ‘n chips, weliswaar niet uit Scheveningen waar we pas geleden waren, maar een lekkerbekje in bierbeslag van Iglo. Erbij Vlaamse frieten uit de Actifry en doperwten (dat hoort toch echt bij ‘fish ‘n chips’).