Eerste dag van de vakantie, nou ja eerste middag vakantiemiddag meer. We zijn niet ver van huis gegaan, gewoon in Nederland bij Landal Domein de Schatberg. ‘s Avonds zijn we in het Serre Restaurant van het park gaan eten, een driegangen menu.
Spaghetti Stoofvlees
Gisteren had ik natuurlijk veel te veel stoofvlees gemaakt voor met zijn tweetjes. Helemaal niet erg, want vandaag dus een snelle maaltijd. Stoofvlees opwarmen met tomaatblokjes en spaghetti koken. Heerlijk!
Stoofpeertjes
Van een collega kreeg ik stoofpeertjes van haar eigen perenboom. Eindelijk had ik tijd om er stoofpeertjes van te maken. Eerste keer voor mij, spannend! Ingrediënten: 4 stoofpeertjes, water, 100 ml rode wijn, 200 ml water, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 2 kaneelstokjes, 2 steranijs, Oetker chocodip wit en bruin,
Stoofvlees met Wortel, Prei en Bier
Ingrediënten: 600 gram riblappen, zout, peper, bloem, 1 wortel, 1 prei, 1 flesje donker bier, 300 ml bouillon, 2 steranijs, 1 laurierblaadje, wat tijm,
Koopmans Kleine Appeltaartjes met Pecannootjes en Chocolade
Heerlijk zo’n vrije woensdag, eindelijk tijd om de kleine appeltaartjes van Koopmans te bakken. Even appels gehaald bij de supermarkt en de rest wat er nog bij moest had ik gewoon in huis. Aan de slag dus in de keuken! Ingrediënten: 1 ei, 100 gram roomboter, 1 pak Koopmans kleine appeltaartjes, 2 appels, 24 pecannoten, […]
Boerenkool met Rode Paprika, Rode Ui en Rode Peper
Laatste Stamppot met een Twist van de Albert Heijn vandaag: de boerenkool met rode paprika, rode ui en rode peper. Inderdaad een twist. Soms een wat pittige nasmaak (niet te, maar je merkt het wel), de rode paprika en de rode ui heb ik eigenlijk niet echt geproefd. Erbij aten we een rookworst. Lekker, maar […]
Stamppot Groene Kool met Peen en Prei
Vandaag Albert Heijn stamppot met een twist nummer 2 op het menu: groene kool met peen en prei. Deze stamppot groenten hadden eigenlijk gekookt moeten worden, maar eigenwijs dat ik ben heb ik het gewokt. De groene kool en de worteltjes bleven dus knapperig. De een houdt er van de ander niet (ik zit tegen […]
Lasagne van Mieneke
Heel onverwacht gingen we deze zondagmiddag richting Oosterstreek om daar een iPad ‘af televeren’ en om gelijk een uitgebreide iPad-les te geven. Leuk, we konden ook gelijk mee eten. Altijd fijn om met meer personen aan tafel te zitten en om zelf niet te hoeven koken. We kregen lasagne van Mieneke met onder andere gehakt, […]
Toko Fennis in Ede
Vandaag naar de Toko in Ede geweest, een toko die volgend jaar al 50 jaar bestaat. Toko Fennis is namelijk in 1964 begonnen. We kozen daar voor een nasi rames en een bami rames, bij elke portie kregen we twee soorten vlees en twee soorten groenten met onder andere daging redang, babi ketjap, kip zoetzuur, […]
Broodje Champignons met Ham en Honing
Omdat ik gisteren ‘opeens’ iets anders op het menu had tijdens het avondeten heb ik vandaag de koelkast leeggemaakt want voedsel weggooien doe ik niet zomaar. Michel bakte vanochtend nog een vers ciabattabrood et voilà de lunch was bedacht: broodje champignons met ham en honing. Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 200 gram hamblokjes, […]
Stamppot Andijvie met Radicchio en Tomaat
Wat doe je als je de nieuwste Albert Heijn stamppotgroenten krijgt met aardappeltjes en zelfs een rookworst? Makkelijk koken dus. De pasta die ik had bedacht voor vandaag maakte plaats voor het deze stamppot andijvie met radicchio en tomaat. Erbij een aardappelpuree (gemaakt van de aardappeltjes uit het pakket) en uitgebakken spekjes. In plaats van […]
Boerenkool
Laatste werkdag weer van de week en nu een makkelijke maaltijd boerenkool stamppot met rookworst, altijd goed.
Boerenkooltaartjes
Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg, 6 deelblokjes diepvriesboerenkool, 2 eieren, 125 ml kookroom, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, 4 cherrytomaatjes, klein stukje rookworst,
Le Connaisseur in Utrecht
Deze week ben ik wat ‘uithuizig’ zo ben ik vandaag gaan eten met zeven collega’s bij Le Connaisseur. Een speciale gelegenheid? Nee, niet echt, gewoon omdat het kan (en een Groupon actie). Uiteraard heb ik weer gefotografeerd wat ik heb gegeten.