Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt toe. Bak het gehakt bruin en los. Voeg 1 in blokjes gesneden rode paprika toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 pot kapucijners (uitgelekt) en 1 klein potje maïs (uitgelekt) toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 1 blikje tomatenpuree toe. Breng op smaak met 1 theelepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, ras-el-hanout en een beetje zout. Laat 5 minuten pruttelen. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier, leg 1 wrap op de bodem en zet de rand weer terug op de springvorm. Schep hier het gehakt-groentemengsel op, doe er vervolgens weer een wrap op en dan weer een laagje van het gehakt-groentemengsel. Eindig met een wrap. Strooi als laatste de geraspte kaas erover. Zet de wraptaart ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de rand voorzichtig los. Snij de taart in stukken. Eet smakelijk!