Biefstuk, soms zo lekker!
Andijvie Stamppot
Andijvie stamppot daar had ik vandaag echt zin in en is makkelijk te maken. Van rauwe andijvie houd ik zelf niet, maar even gewokt is erg lekker. Kortom het recept is eigenlijk: aardappels koken in water met een beetje zout. Wanneer de aardappels bijna gaar zijn de gesneden andijvie wokken in een beetje olie of […]
Cafetaria ’t Hoekje in Veenendaal
Vandaag laat thuis, er waren weer eens problemen met de trein. Gelukkig kon ik mee rijden met iemand die ik ook uit de trein ken. Zo super fijn! Maar omdat het wel erg laat werd, hebben we wat gehaald bij cafetaria ’t Hoekje. Natuurlijk namen we het ‘standaard recept’: char shiu met nasi. Lekker!
Schnitzels met Champignonroomsaus
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, 1 ui, 250 gram champignons, 250 ml kookroom, 1 bouillonblokje,
Wraps met Courgette en Gehakt in Zoete Saus
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram gehakt, 1 courgette, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, 6 tortilla wraps, gefruite uitjes,
Nasi Keboeli met Ajam Kerrie
Nasi Keboeli Ingrediënten: 1/2 pak rijst (200 gram), 1 ei, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei
Risotto met Champignons en Kaas
Ingrediënten: 250 gram champignons, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 200 gram risotto rijst, een scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 75 gram geraspte kaas,
De Hof in Renswoude
Vandaag is Michel jarig, dat moet natuurlijk gevierd worden. Na het werk zijn we gaan eten bij De Hof in Renswoude. Zij vieren dit jaar hun 80 jarig jubileum en hebben daarom elke maand een speciaal driegangen keuzemenu (op hun site en Facebookpagina zie je wat het keuze menu is). Vooraf koos Michel voor de […]
Pasta met Pittige Saus
Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 2 braadworsten, 1 rode paprika, 500 ml gezeefde tomaat, 1 eetlepel ketjap manis,
Boerenkool met Grove Rookworst
Nog steeds ligt er sneeuw en is het behoorlijk koud, treinen rijden een uitgedunde dienstregeling en zijn zelfs veel te kort voor het aantal reizigers (tenminste vanochtend dan). Na zo’n dag heb ik dan gewoon zin in comfort food. Boerenkool met een grove rookworst. Zo lekker.
Bärlauch Cappelletti in Tomatensaus
Uit Duitsland had ik nog een zak bärlauch cappelletti over en die moest toch echt op. Gisteren had ik teveel tomatensaus over en met een beetje gehakt en een ui maak je met de pasta er weer een makkelijke maaltijd van. Ingrediënten: 1 zak bärlauch cappelletti, 1 ui, 200 gram gehakt, restje tomatensaus,
Gegratineerde Schnitzels in Tomatensaus
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, 1 ei, paneermeel, oregano, knoflookpoeder, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 25 ml rode wijn, 3 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel suiker, mozzarella, geraspte kaas,