Vandaag een makkelijke dag, boerenkool stamppot, best lekker zo aan de vooravond van november.
Filetlapjes Gevuld met Champignons
Een recept uit 1978, een filetlapje gevuld met champignons en ui. Eigenlijk heel simpel en toch erg lekker. Aanrader. In 1978 heette het recept overigens vleesrolletjes. Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 5 champignons, 2 filetlapjes, zout, scheutje water,
Pasta Stoofvlees
Gisteren had ik te veel gemaakt van het stoofvlees, helemaal niet erg vandaag nog voor zijn twee een perfecte pastamaaltijd. Spaghetti en geraspte kaas erbij en klaar!
Ouderwets Stoofvlees
Ingrediënten: 600 gram rundvlees, zout, peper, bloem, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 wortel, 250 gram champignons, 125 ml rode wijn, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml bouillon,
Kruidkoek met Walnoot en Cranberry
Deze kruidkoekmix met walnoot en cranberry stond nog in de kast sinds onze eerste vakantie. Deze mix kocht ik bij een landwinkel in Ommen. Eigenlijk vond ik het nu pas tijd om deze kruidkoek te maken, het past ook wel helemaal bij dit seizoen. Ingrediënten: 750 gram kruidkoekmix walnoot cranberry van Korenmolen Windlust, 250 ml […]
Zuurkool met Spek en Rookworst
In een kookboek kwam ik een plaatje tegen van zuurkool met spek en rookworst. Dat wilde ik wel, spek had ik nog in de koelkast en de rest was snel gekocht. Britt en Michel hebben het vandaag dan ook gemaakt. Lekker niet zelf hoeven koken!
Wraps met Kipburgers en Ontbijtspek
Ergens deze week kwam ik een billboard van McDonalds tegen met de chicken wrap bacon. Idee voor de zaterdag lunch. Ik had nog wraps over en eigenlijk is het ook makkelijk om zelf snel te maken. Ingrediënten: 8 plakjes ontbijtspek, 4 kipburgers, 4 tortilla wraps, sla, sladressing ceasar,
Cordon Bleu met Sperzieboontjes en Krieltjes
Vandaag makkelijk gedaan, maar wel lekker. Cordon bleu met sperzieboontjes en halve krieltjes met najaarsdressing. De cordon bleu’s had ik eerst even aan beide zijden bruin gebakken om vervolgens in de voorverwarmde oven verder na te garen. Ook de halve krieltjes met ‘najaarsdressing’ had ik even bruin gebakken in de boter om daarna ook in […]
Gehaktballen met Luikse Saus
Ingrediënten: 3 gehaktballen, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels appelstroop, 200 ml bouillon,
Spaghetti met Worst, Champignons en Gorgonzola
Ingrediënten: spaghetti, zout, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 braadworsten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram champignons, witte wijn, 125 ml kookroom, 50 gram gorgonzola,
Risotto met Champignons en Zilverui
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram Riso Gallo risotto, 750 ml bouillon, 250 gram champignons, 100 gram zilveruitjes, 100 gram geraspte kaas, peterselie,
Wraps met Gehakt, Maïs en Stroop
Vandaag nog een keer een recept uit de Tip van jaargang 1978, het oktober nummer om precies te zijn. Hierin stond een recept met gehakt op maïs. Dat leek mij lekker als vulling in een wrap of dat 1978 al de bedoeling is geweest staat niet in het recept, wat er toen wel bij gegeten […]
High Tea op de Pier van Scheveningen
Soms heb je dat wel eens nodig, tenminste ik wel. Na een strandwandeling hebben we een high tea op de pier van Scheveningen gedaan, bij Van Der Valk. Hieronder lees je wat we allemaal kregen, in ieder geval met recht een twee uur durend arrangement. Na een welkomstdrankje een kir royal (of naar keuze een […]
Bloemkool met Kipkaassaus
Alweer een derde gerecht uit mijn collectie Tip Culinair. Deze keer komt het uit het februari nummer van 1978. Het recept heeft de illustere naam ‘Kip Dubarry’, zal Barry de bedenker zijn van dit recept. In het originele recept wordt gebraden kip gebruikt wat ik heb vervangen door kipreepjes, veel sneller en ook de zakjes […]