Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook in hete boter tot de ui zacht is. Voeg 500 ml gezeefde tomaat, 1 blik tomaatblokjes, 5 in blokjes gesneden tomaten, 3 bosuien en peterselie toe. Breng op smaak met een beetje zout. Laat het even aan de kook komen. Verdeel de tomatensaus in 3 kleine ovenschaaltjes. Verdeel taco chips over de ovenschaaltjes. Bestrooi met stukjes mozzarella en geraspte kaas. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 15 minuten in de oven (of zolang tot de kaas gesmolten is). Serveer met extra taco chips. Eet smakelijk!