Oftewel een Fish ‘n Chips. Makkelijk en erg lekker.
Rijst met Kapucijners en Champignons in Zoete Saus
Ingrediënten: rijst, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 250 gram champignons, 1 potje jonge kapucijners, 5 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis,
Risotto met Paddenstoelen
Ingrediënten: 1 ui, tijm, oregano, 250 risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 250 gram champignons, 150 gram gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shi-itakes), 100 gram geraspte kaas,
Bitterkoekjes
In Duitsland had ik een zakje amandelmeel gekocht om uiteraard de mooiste taarten mee te bakken. Van het taarten bakken is niets van gekomen dus in plaats van dat heb ik er bitterkoekjes van gemaakt. De citroensuiker komt overigens ook uit Duitsland. Ingrediënten: 200 gram amandelmeel, 400 gram suiker, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel maïzena, […]
Tomatensoep met Balletjes
Ik had nog tomaten die nodig op moesten. Daarom heb ik de tomaten verwerkt in deze tomatensoep. Lekker met balletjes, want dat is nog zo ouderwets. Ingrediënten: 1 ui, tijm, 6 trostomaten, 500 ml gezeefde tomaat, 2 bouillonblokjes, 1/2 eetlepel ketjap manis, 100 gram soepballetjes (verse, AH),
Wraps met Courgette, Paprika en Prei met Oosterse Saus
Vandaag heeft Britt gekookt, ze heeft wraps gemaakt volgens een recept van twee weken geleden maar dan weer net even anders. Fijn als iemand anders voor je kookt! Ingrediënten: 6 tortilla wraps, 1 ui, 250 gram gehakt, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 prei, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel […]
Schnitzel met Champignon-Roomsaus
Vandaag had ik gewoon zin in een ouderwets gepaneerde schnitzel. Erbij heb ik een champignon-roomsaus gemaakt, een simpele maar toch erg lekkere. Verder at ik er sla en rösti bij. Het recept van de saus: Ingrediënten: 250 gram champignons, tijm, 250 ml kookroom, zout,
Cafetaria ‘t Hoekje in Veenendaal
Drukke en vertraagde trein, hoofdpijn, regen op de terugweg, er zat heel wat tegen en ik had ook gewoon geen zin om te koken. Michel heeft nasi met cha sieuw gehaald bij ‘t Hoekje. Lekker al was deze keer de cha sieuw wat koud.
Gevulde Portobello’s met Spinazie en Monchou
Ingrediënten: 2 portobello’s, 1 ui, tijm, 250 gram diepvries spinazie, 100 gram MonChou, geraspte kaas,
Kipfilet met Kaas Uiensaus uit de Oven
Ingrediënten: 75 gram plakjes ham, 2 kipfilets, 2 uien, 250 ml kookroom, 1 blokje kippenbouillon, peterselie, 100 gram geraspte kaas,
Andijviestamp met Gehakt Cordon Bleu
Het is weer de makkelijke maandag. Vandaag andijviestamp. Omdat ik niet van rauwe andijvie houd, mij te bitter, heb ik de andijvie gewokt. Daarna gestampt door de andijviepuree. Erbij gehakt cordon bleus, om en om gebakken en daarna 15 minuten in de oven. Simpel en lekker!
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, tijm, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml bouillon, peper, 75 gram geraspte kaas, lasagnebladen,
Chocolade Muffins
Naast de muffins met appel en spekkoekkruiden heeft Michel ook deze chocolademuffins gebakken! Ingrediënten: 100 gram roomboter, 100 gram pure chocolade, 500 gram bloem, 120 gram suiker, 5 eetlepels cacaopoeder, 5 theelepels bakpoeder, zout, 3 eieren, 300 ml melk,
Muffins met Appel en Spekkoekkruiden
Vandaag is Michel aan het bakken geslagen, muffins als traktatie. Lekker! Naast deze muffins met appel en spekkoekkruiden heeft hij ook chocolade muffins gemaakt. Ingrediënten: 100 gram roomboter, 2 appels, spekkoekkruiden, 500 gram bloem, 120 gram suiker, 5 theelepels bakpoeder, zout, 3 eieren, 300 ml melk,