Aantal personen: 4

Snij 1 kilo rundervlees in blokjes en wentel door zout, peper en bloem. Bak het rundvlees bruin en schep het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 in plakjes gesneden wortel tot de ui zacht is. Giet er 150 ml rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg 500 ml bouillon (of zoveel tot het vlees onderstaat) en 1 laurierblaadje toe. Breng het aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Laat het geheel minstens 1 1/2 uur op laag vuur pruttelen. Eet smakelijk!