Ingrediënten: tagliatelle, zout, 1 ui, 1 blik artisjokharten, 1 geroosterde paprika, 300 gram spinazie, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de tagliatelle in kokend water met wat zout al dente. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg de in vieren gesneden artisjokharten en 1 in stukjes gesneden geroosterde paprika toe en roerbak mee. Roerbak kort mee. Voeg beetje bij beetje 300 gram spinazie toe en laat het slinken. Breng op smaak met zout. Laat het 5 minuutjes op laag vuur doorwarmen. Serveer met de tagliatelle en strooi er geraspte kaas over. Eet smakelijk!