Ingrediënten: spaghetti, zout, peper, salie, 1 prei, 250 gram champignons, 150 gram oesterzwammen, 250 ml kookroom,
Pita Pizza
Ingrediënten: 3 pitabroodjes, 1 blikje tomatenpuree, gedroogde Italiaanse kruiden, 3 tomaten, 100 gram champignons, mozzarella, oregano, zout, peper,
Boerenkool
Maar dan zonder worst, maar met een cordon blue van Keurslager Harzevoort. Ingrediënten: 450 gram boerenkool, 1 kilo kruimige aardappels, zout, peper, boter,
Mango Kroeg in Roeselare Rumbeke
Hoe moeilijk is het om een restaurant te vinden wat geopend is op de maandagavond in België? Heel moeilijk! Speciaal voor mijn verjaardag zijn we nog ‘op restaurant’ geweest en dit eetcafé gevonden wat gewoon geopend was en verschillende gerechten serveerde. Iedereen heeft voor wat anders gekozen: Michel voor het varkenshaasje met champignonsaus, Marie Joseph […]
Chalet Gruyere in Menen
Het Zwitsers weekend is voorbij! Hard werken maar wel erg gezellig. Vandaag was Chalet Gruyere terug open voor de dagschotels. Wij kregen zelfs een dagschotel ‘speciaal’: steak au poivre. Hoe dat echt gemaakt wordt weet ik inmiddels want ik heb de ‘geheimen van de chef’ ontfutseld. Vooraf kregen we een champignonsoep en bij de steak […]
Chalet Gruyere 10 Jaar! Dag 3
Vandaag de laatste dag van het Zwitserse weekend. Ook vandaag waren de alpenhoornspelers uit Zwitserland aanwezig en daarnaast waren er optredens van Michael Lanzo en daarna een optreden van Willy Sommers. Vandaag hebben we genoten van een een kop berghuttensoep, bordje charcuterie en een fondue chinoise.
Chalet Gruyere 10 jaar! Dag 2
Vandaag de tweede dag van het Zwitsers weekend bij Chalet Gruyere. Vandaag zijn de Zwitserse Alpenhoornspelers afgekomen uit Zwitserland voor een optreden. Tevens maakt Jimmy Frey zijn opwachting bij Chalet Gruyere. Ook vandaag hebben de klanten een volledig menu voorgeschoteld gekregen. Zelf hebben we, net als de groep Alpenhoornspelers, genoten van Vlaams stoofvlees met Vlaamse […]
Chalet Gruyere 10 jaar!
Dit weekend wordt het 10 jarig bestaan van Chalet Gruyere in Menen gevierd. Optredens van Alpenhoorns (er komt speciaal uit Zwitserland een groep alpenhoornspelers!), bekende vlamingen, zo komt vandaag Luc Steeno en een speciaal menu met onder andere Zwitserse Berghuttensoep, Fondue Chinoise en een dessert zoals staat afgebeeld. Zelf ben ik druk bezig geweest met […]
Tagliatelle met Prei en Ham
Ingrediënten: tagliatelle, zout, 200 gram blokjes ham, 2 flinke preien, 100 ml kookroom, 150 ml bouillon, 1 theelepel grove mosterd, 100 gram geraspte oude kaas,
Blinde Vinken met Champignonssaus
Ingrediënten: 2 blinde vinken, 400 gram champignons, 200 ml vleesfond, 100 ml kookroom, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel peterselie,