Een dagje shoppen in Hasselt (België) op kookmagazine jacht. We moesten ook lunchen en dat hebben we gedaan bij Kaffee au Lait, een kleine en gezellige lunchroom nabij het stadhuis. Met voor de lunch een uitgebreide kaart met tosti’s, warme gerechten en verschillende broodjes. Zelf hebben we het simpel gehouden. Michel nam een Brusselse wafel […]
Rijst met Zoet-Zuur
Ingrediënten: 2 hamlapjes, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel suiker, 1 rode paprika, 3 bosuien, 1 blikje ananas, 50 ml water, 4 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels tomatenketchup, rijst,
Tortellini met Doperwten
Ingrediënten: tortellini, 200 gram doperwten, 1 ui, 125 ml kookroom, 1/2 blokje paddenstoelenbouillon,
Wraps met Broccoli en Peultjes
Ingrediënten: broccoli, 100 gram peultjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram gehakt, 1/2 flesje Conimex Japanse Honing-Teriyaki woksaus, tortilla wraps,
Pizza met Spinazie en Ricotta
Ingrediënten: 1 kant-en-klare pizzabodem, tomatensaus, 200 gram spinazie, 150 gram ricotta, 50 gram plakjes ontbijtspek, geraspte kaas, 1/2 ui,
Pistolet met Brie, Pesto en Ham
Ingrediënten: 3 bruine afbak-pistolets, groene pesto, ham, brie, kaas,
Chocoladekoekjes zonder Bloem
Het recept lijkt op het recept voor chocolademousse, maar in plaats van een tijd in de koelkast gaat het nu 15 minuten in de oven. Ingrediënten: 125 gram pure chocolade, 4 eieren, 40 gram suiker, 30 gram boter,
Sperziebonen met Ontbijtspek en Ui
Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 eetlepel bloem, 250 ml melk, peterselie,
Pasta met Champignon-Kaassaus
Ingrediënten: pasta, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 200 gram kastanjechampignons, 30 gram bloem, 1 blokje kippenbouillon, 1 theelepel mosterd, water, 100 gram geraspte kaas,
Anders & Co in Ede
Geen suprises of sinterklaascadeaus op deze pakjesavond maar heerlijke gerechten bij Anders & Co. Als aperetief kregen we een broodschaaltje met 2 sauzen en kruidenboter. We hebben beide als voorgerecht gekozen voor champignonhoedjes gevuld met kruidige mousse en kaas, geroosterd in de oven. Michel nam als hoofdgerecht de satéspies met kroepoek, atjar en satésaus, zelf […]
Tagliatelle met Gemengde Paddenstoelen
Ingrediënten: tagliatelle, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 100 gram gemengde paddenstoelen, 100 gram kastanjechampignons, 1 blik tomaatblokjes, suiker, 1/2 blokje paddenstoelenbouillon, 50 gram geraspte oude kaas,
Kip Pastei
Het lijkt al wel oefenen voor het kerstmenu, maar eigenlijk is dit heel simpel en ook nog snel klaar. Ideaal voor een maandag avond. Ingrediënten: 1 kipfilet, bloem, tijm, 75 gram ontbijtspek, 175 gram kastanjechampignons, 1 teentje knoflook, 1 blokje paddenstoelenbouillon, 100 ml water, bladerdeeg,
Beef Wellington Speciaal
Ingrediënten: 5 plakjes bladerdeeg, zout, peper, 2 biefstuk, 100 gram kastanjechampignons, 1 sjalotje, 6 plakjes ontbijtspek, 1/2 deelblokje spinazie (diepvries), 1 ei,
Gevulde Portobello
Ingrediënten: 2 portobello’s, spinazie, pesto, brie, geraspte kaas, peterselie,