Gehaktballen op grootmoeders wijze, maar dan op de Vlaamse manier! Ingrediënten: 400 gram mager rundergehakt, 1 sjalotje, 1 ei, paneermeel, zout, peper, 1 pot vleesfond, tijm, laurier, 2 eetlepels stroop,
Eten Enzo
En dan word je ook uitgenodigd voor een kookbloggersfeest ter ere van het nieuwe kookboek van Janneke Vreugdenhil “Eten Enzo”. Kijken, praten en proeven met medebloggers over het nieuwe NRC.Next kookboek. Over het boek meer bij de kookboeken! Wat we voorgeschoteld kregen? Als aperitivo een bordje antipasti. Daarna kwam een soep, een linzensoep, daarna penne […]
Chalet Gruyere Soep
Van Christiaan hadden we een speciale soep meegekregen van zijn restaurant Chalet Gruyere, vandaar de naam Chalet Gruyere soep. Op het menu wordt het Soup du Chalet genoemd met de omschrijving: de echte Zwitserse berghutten soep. Een specialiteit van het huis. Het is een heerlijke soep waarvan ik het recept niet ken. Om deze soep […]
El Greco in Menen
Na een tijd te hebben rondgelopen op de Boekenbeurs in Antwerpen zijn we aangeland in Menen (bij Kortrijk in Belgie) bij een vriend van Michel. Hij heeft ons meegenomen naar de plaatselijke Griek El Greco en daar hebben we ook heerlijk gegeten. Michel had een Moussaka, Christiaan de Filet Mignon en ikzelf een Brochette Viande […]
Brasserie de Zwaan in Hilvarenbeek
Vandaag lekker uiteten geweest, tja je bent op vakantie of niet! We zijn naar Brasserie de Zwaan in Hilvarenbeek geweest en dit restaurant is ook op de maandag geopend. We hebben gekozen voor drie-gangen. Michel nam vooraf een knoflooksoep, ik een huisgemaakte tomatensoep met een bloepje room. Als hoofdgerecht had Michel de Javaanse kipsaté en […]
Mie met Vietnamese Kip
Ingrediënten: 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel serehpoeder, 1 theelepel sambal, 2 teentjes knoflook, 3 kipfilets, 1 ui, 1/2 rode peper, 1 blokje kippenbouillon,
Lasagne
Vandaag uit een potje wat ik gekregen had, een succes? Mwah… zelfgemaakte saus met kruiden en tomaat is veel lekkerder! Ingrediënten: 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 300 gram gehakt, 1 ui, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 250 gram kastanjechampignons, 1 pot Grand’Italia pastasaus Basilico a la Napolitana, 50 gram boter, 50 gram bloem, […]
Pepernoten
Ingrediënten: 100 gram boter, 125 gram donkere basterdsuiker, 1 eetlepel speculaaskruiden, 250 gram bloem, 4 eetlepels melk, zout,
Kruidkoek
Ingrediënten: 300 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 190 gram lichte basterdsuiker, 35 gram donkere basterdsuiker, 2 eieren, 100 ml melk, 1 eetlepel speculaaskruiden, zout, Doe in een beslagkom 300 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 190 gram lichte basterdsuiker, 35 gram donkere basterdsuiker, 2 geklutste eieren, 100 ml melk, 1 eetlepel speculaaskruiden en een snufje zout. […]
Pasta met Stoofvlees
Ingrediënten: pasta, zout, 1 ui, tijm, 300 gram rundvleesreepjes, 1 gele paprika, 1 blik tomaatblokjes, 100 ml water, 2 bouillonblokjes, geraspte kaas,
Zuurkool met Worst
Ingrediënten: 500 gram zuurkool, 4 eetlepels water, rookworst, 750 gram aardappels,