Ingrediënten: tagliatelle, 1/2 bloemkool, 1 gegrilde paprika, 30 gram amandelen, 1 eetlepel rode wijnazijn, zout, epepr, peterselie, geraspte kaas,

Met de verse tagliatelle zijn we natuurlijk gelijk aan de slag gegaan, zoveel lekkerder! Blancheer eerst de bloemkoolroosjes (1/2 bloemkool). Giet ze af. Verwarm olie in een koekenpan en bak hierin kort de bloemkoolroosjes. Voeg hieraantoe 1 fijngesneden gegrilde rode paprika, 30 gram fijngehakte amandelen en 1 eetlepel rode wijnazijn. Roerbak dit een minuut of 5. Breng het op smaak met zout en peper. Strooi er daarna wat peterselie over en serveer met de tagliatelle! Eventueel kan je er nog geraspte kaas na smaak bij doen. Eet smakelijk!

0