Eigenlijk is deze mousse voor de helft mislukt. Witte chocolade reageert anders dan pure chocolade, doordat het eigenlijk cacaoboter is. De tip eigenlijk is voordat je de witte chocolade door de eiwitten klopt, liefst als het net gesmolten is en nog warm er een gelatineblaadje volgens de aanwijzingen door doen. Maar goed hoe wij het […]
Vegetarische Ovenpasta
Gister een ovenpasta met veel vlees, vandaag een vegetarische variant. Ingrediënten: penne, zout, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, tomatenketchup, peper, mozzarella,
Paprikasoep
Ingrediënten: 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 4 geroosterde paprika’s, zout, peper, 750 ml bouillon,