Jaar: 2006

Pasta

Spaghetti met Balletjes en Romige Champignon-Kaassaus

Eigenlijk gewoon een spaghetti met de kaassaus die ik nog over had van de kaasballetjes die niet zo goed waren gelukt. Ingrediënten: 50 gram boter, 50 gram bloem, 400 ml volle melk, 125 geraspte kaas, 100 ml room, zout, peper nootmuskaat, spaghetti, 6 Catalaanse worstjes, 1 ui, 250 gram champignons, basilicum,

Vlees

Boeuf Bourguignon

Misschien is dit niet een originele Boeuf Bourguignon, maar deze stoofpot is wel ontzettend lekker. Ingrediënten: 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 500 gram stoofvlees, 2 uien, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml vleesfond, 200 ml rode wijn, tijm peterselie, laurierblaadje, 200 gram champignons, 1 tomaat,

Dagelijkse Kost

Tagliatelle met Biefstukreepjes en Courgette in Toscaanse Tomatensaus.

Vanwege een bruiloft ’s avonds hebben we na wat denkwerk bedacht om te gaan eten in het bedrijfsrestaurant van mijn vriend. We hadden beide een overheerlijke groene tagliatelle met biefstukreepjes en courgette in een Toscaanse tomatensaus. Het was precies het goede eten, om ’s avonds zonder zeebenen op de boot een geslaagd feest te vieren! […]

Diner

Den Draeck in Utrecht

  Vanavond een etentje met collega’s. Er was gekozen voor het Restaurant Den Draeck, met voor iedereen wat wils.  Dit heb ik gekozen: vooraf: Champignonnetjes in kruidenboter gegratineerd met brie hoofdgerecht: Geflambeerde Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus en als dessert: Coupe Fawlty, kaneel- en walnootijs met slagroom en huisgemaakte caramelsaus. Een overheerlijke maaltijd dus!

Back To Top