Ingrediënten: 2 runderbouillonblokjes, 1 liter water, 3 bosuiem, 100 gra shiitake, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel sesamolie, koriander,

Kook 1 liter bouillon van 2 runderbouillonblokjes. Als het kookt doe je er 3 fijngesneden bosuitjes en 100 gram gesneden shiitake paddenstoelen bij. Laat het dan nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Breng het op smaak met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel sesamolie en een snuf koriander. De soep is dan al klaar om geserveerd te worden. Lekker met een stokbrood Boulogne.

0