Tagarchief: zwarte bonensaus

Indonesische Rijsttafel

Geplaatst door door
Reageer

Indonesische Rijsttafel
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram), ketjap manis, 4 eieren,

Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui en 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Roer er 4 geklutste eieren door en laat het op hoog vuur stollen. Breng de nasi op smaak met ketjap manis. Warm het geheel goed op.

Babi Tjien
Ingrediënten: 4 speklappen, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus (taotjo), 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar, 4 eetlepels water,

Bak 4 in blokjes gesneden speklappen bruin in een klein beetje boter. Schep het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 4 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui glazig is. Voeg 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar en 4 eetlepels water toe. Roer tot een saus. Voeg de gebakken speklapjes weer toe en warm het geheel goed door.

Frikadel Pan
Ingrediënten: 125 ml melk, 1 bouillonblokje, 300 gram gehakt, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder,

Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Verwarm 125 ml melk en los hier een bouillonblokje in op. Laat de melk wat afkoelen. Meng 300 gram gehakt met 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en de melk toe. Doe het gehakt in een ingevet ovenschaaltje. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Boontjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 blikje sperziebonen, 1 blik tomaatblokjes, 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout, peper,

Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal tot de ui glazig is. Voeg 1 uitgelekt blikje sperziebonen en 1 blikje tomaatblokjes toe. Roer even door. Breng op smaak met 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout en peper. Warm het geheel goed door.

Nasi Keboeli en Babi Tjien

Geplaatst door door
Reageer

Nasi Keboeli en Babi Tjien
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 3 bosuien, gekookte rijst (200 gram), ketjap manis,

Aantal personen: 3

Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui, 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg 3 in ringen gesneden bosuien toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Breng de nasi op smaak met ketjap manis. Warm het geheel goed op.

Babi Tjien
Ingrediënten: rijst, 4 speklappen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar, minifriet chips,

Aantal personen: 3

Maak een marinade van 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder en ketoembar. Marineer hierin 4 in blokjes gesneden speklappen. Laat het geheel minstens 2 uur marineren. Bak de speklapjes bruin in een klein beetje boter. Serveer met de nasi keboeli en strooi over de babi tjien nog wat minifriet (chips). Eet smakelijk!

Chinees Gegrild Varkenhaas

Geplaatst door door
2

Chinees Gegrild Varkenhaas
Ingrediënten: 2 eetlepels zwarte bonensaus, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels rijstwijn, gemberpoeder, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olie, 1 theelepel basterdsuiker, 1 varkenshaas, 1 ui, 1 rode paprika, 200 gram champignons, 3 bosuien, noodles,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van 2 eetlepels zwarte bonensaus, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels rijstwijn, gemberpoeder, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olie en theelepel basterdsuiker. Marineer hierin 1 varkenshaas voor minstens 1 nacht. Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg het varkenshaasje in een ovenschaal (zonder de marinade). Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Bereid de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 in blokjes gesneden rode paprika tot de ui zacht is. Voeg 200 gram in plakjes gesneden champignons en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Roer als de champignons zacht zijn de marinade door het geheel. Giet de noodles af en roer bij de groente. Warm het geheel goed door. Serveer de noodles met de in plakjes gesneden varkenshaas. Eet smakelijk!

Babi Tjien

Geplaatst door door
Reageer

Babi Tjien
Ingrediënten: rijst, 700 gram speklappen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, 50 ml water, gemberpoeder, ketoembar, minifriet chips,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 700 gram in blokjes gesneden speklappen bruin en knapperig (haal eventueel teveel aan vet tijdens het bakken weg). Schep de speklapjes uit de pan en bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui glazig is. Voeg 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, 50 ml water, gemberpoeder en ketoembar toe. Roer goed door tot het een mooie saus is. Doe de speklapjes weer terug in de pan en schep het door de saus. Laat het geheel op laag vuur in 5 minuten goed doorwarmen. Serveer de babi tjien met rijst en sperziebonen. Strooi over de babi tjien nog wat minifriet (chips). Eet smakelijk!

Noodles met Witte Kool en Zwarte Bonensaus

Geplaatst door door
Reageer

Noodles met Witte Kool en Zwarte Bonensaus
Ingrediënten: noodles, 1 teentje knoflook, gemberpoeder, 250 gram champignons, 300 gram witte kool, 1/2 potje zwarte bonensaus, 100 ml water, 3 bosuien,

Aantal personen: 4

Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 fijngehakt teentje knoflook met gemberpoeder. Bak tot het geurt. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons en 300 gram in reepjes gesneden witte kool toe. Roerbak tot de champignons en witte kool zacht zijn. Voeg vervolgens 1/2 potje zwarte bonensaus, 100 ml water en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Verwarm nog 5 minuten mee. Serveer de witte kool met de noodles. Serveer er eventueel gefruite uitjes bij. Eet smakelijk!

Rundvlees met Zwarte Bonensaus

Geplaatst door door
Reageer

Rundvlees met Zwarte Bonensaus
Ingrediënten: noodles, 2 eetlepels zwarte bonensaus, 1 eetlepel witte wijn, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel suiker, gemberpoeder, 1 teentje knoflook, 400 gram rundvleesreepjes, 1 ui, 200 gram peultjes, sesamolie,

Aantal personen: 2

Bereid de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Meng in vijzel 2 eetlepels zwarte bonensaus met 1 eetlepel witte wijn, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel suiker, gemberpoeder en 1 teentje knoflook. Bak in hete olie 400 gram rundvleesreepjes bruin. Schep het uit de pan en bak kort het zwarte bonen-mengsel tot het geurt. Doe de rundvleesreepjes terug in de pan samen met 1 gesnipperde ui en 200 gram gesneden peultjes. Wok 2 minuten mee. Breng op smaak met wat sesamolie. Serveer met de noodles. Eet smakelijk!