Pas kreeg ik een aantal grapefruits om iets lekkers mee te maken. Deze Florida grapefruits zijn zoeter en sappiger dan andere grapefruits en daarnaast als fruit nog redelijk onbekend in Nederland. Britt heeft vandaag haar toetje met deze grapefruit gemaakt.
Ingrediënten: 1 Florida grapefruit, 1 schaaltje yoghurt, honing,
Schep het vruchtvlees uit 1 Florida grapefruit. Snij het vruchtvlees van de grapefruit in stukjes. Schep de grapefruit door de yoghurt. Maak het iets zoeter met een klein beetje honing. Smul ze!
Ingrediënten: 6 sneetjes brood, 6 plakjes ontbijtspek, 3 eetlepels yoghurt, 3 eetlepels mayonaise, 3 kleine teentjes knoflook, peterselie, gemengde sla, 1 gerookte kipfilet,
Aantal personen: 3
Rooster 6 sneetjes brood op de grill. Bak 6 plakjes ontbijtspek bijna knapperig. Meng 3 eetlepels yoghurt met 3 eetlepels mayonaise, 3 kleine fijngehakte teentjes knoflook en wat peterselie tot een knoflooksausje. Snij 1 gerookte kipfilet in plakjes. Beleg 3 sneetjes brood elk met gemengde sla en 2 plakjes ontbijtspek. Verdeel de gerookte kipfilet over de sneetjes brood. Doe er naar eigen smaak wat knoflooksaus over. Doe vervolgens een sneetje brood er op. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 4 pitabroodjes, 1 flinke kipfilet, kerriepoeder, komijnpoeder, gemberpoeder, zout, 1 ui, 1 potje sperziebonen, 2 eetlepels magere yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, 1 teentje knoflook, sla, augurkjes,
Aantal personen: 2
Bak 4 pitabroodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de pitabroodjes iets afkoelen. Snij 1 kipfilet in blokjes. Bestrooi met kerriepoeder, komijnpoeder, een beetje gemberpoeder en een beetje zout. Laat de kruiden even intrekken. Bak ondertussen 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak de kipfilet bruin. Voeg 1 potje sperziebonen (uitgelekt) toe. Warm het geheel goed door. Maak ondertussen de knoflooksaus. Meng 2 eetlepels magere yoghurt met 2 eetlepels mayonaise en 1 uitgeperste of fijngehakt teentje knoflook. Beleg de pitabroodjes met wat sla en schijfjes augurk. Beleg vervolgens met de kipfilet en sperziebonen. Doe er naar eigen smaak knoflooksaus bij. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 60 ml yoghurt, 2 eetlepels milde curry pasta, 2 kipfilets, 4 eetlepels maïs, 1 tomaat, 1 ui, 2 eetlepels mayonaise, sla, 6 tortilla wraps,
Aantal personen: 3
Meng 60 ml yoghurt met 2 eetlepels milde curry pasta. Snij 2 kipfilets in blokjes en meng dit door het yoghurt-mengsel. Laat de kip minstens 4 uur marineren in afgesloten kom in de koelkast. Verwarm de oven voor op 250 graden (grilstand). De de kipfilet in een ovenschaal. Zet de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Meng ondertussen 4 eetlepels maïs met 1 in blokjes gesneden tomaat (zonder zaadjes), 1 gesnipperde ui en 2 eetlepels mayonaise. Meng de kipfilet door het maïs-mengsel. Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg de wraps met sla en vervolgens met het kip-mengsel. Vouw de wraps dicht als een enveloppe en serveer. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 300 ml magere yoghurt, 100 ml water, 1 mango, kaneel,
Aantal smoothies: 3
Mix met een staafmixer of in een blender 300 ml magere yoghurt met 100 ml water en het vruchtvlees van 1 mango. Breng op smaak met kaneel. Zet de smoothie zeker een uur koud in de koelkast. Serveer de mango smoothies eventueel met ijsblokjes.
Ingrediënten: naanbrood, 300 gram gehakt, 1/2 ui, 1 1/2 eetlepel milde curry pasta (Patak’s), koriander, 150 ml yoghurt, 3 bosui, 1 tomaat,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het naanbrood 6 minuten in de oven. Meng 300 gram gehakt met 1/2 geraspte ui, 1 1/2 eetlepel milde curry pasta en koriander naar smaak. Maak er 4 burgers van. Grill de burgers in de grillpan of op een grill tot de burgers goed zijn. Meng ondertussen 150 ml yoghurt met 3 in ringen gesneden bosuien, 1 in blokjes gesneden tomaat (zaadlijsten verwijderd) en koriander. Serveer de curry burgers met het naanbrood, sla en de yoghurtsaus. Eet smakelijk!