Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)

Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)
Van Euroma kreeg ik een pakket met alle verschillende kruiden van Meatballs & Co opgestuurd. Ik ben benieuwd. Gehakt kruiden vind ik best lastig om een goede smaak te krijgen. Als eerste probeer ik de Vietnamese gehaktkruiden om Banh Mi Hiu Mai te maken, een Vietnamese snack op een baguette met een bijpassende sojasaus.

Ingrediënten: 4 kleine stokbroodjes (of afbak pistolets), 500 gram gehakt, 1 pakje Meatballs & Co gehaktkruiden Vietnamees, 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, 1 komkommer, 150 gram geraspte wortel,

Lees verder Broodje Banh Mi Hiu Mai (Vietnamese Gehaktballetjes)

Lasagne

Lasagne Lasagne

Hier had ik zo’n zin in, zelfgemaakte lasagne. Kennelijk maak ik het trouwens elke keer weer net even anders. Zo was ik vandaag de ontbijtspek en de tomatenpuree vergeten, die ik de vorige keer wel gebruikte en deed ik er voor de verandering sambal en ketjap manis bij. Zo zie je maar elke keer kan het toch net weer even anders zijn.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, 100 gram geraspte kaas, lasagne bladen, mozzarella,

Lees verder Lasagne

Macaroni met Doperwten, Worteltjes en Worstjes in Tomatensaus

Macaroni met Doperwten, Worteltjes en Worstjes in Tomatensaus,

Hoor de wind daar waaien om het gebouw… Jeetje wat waaide het vandaag. Gelukkig reden de treinen wel zowaar, alleen niet mijn kant op. Het kwam gelukkig niet door een omgevallen boom, maar door een kapotte overweg. Met een klein half uur vertraging ben ik toch nog thuis geraakt. Altijd fijn. Ik maakte samen met Michel, die nu ongeveer te gelijk met mij thuis was, een snelle (en lekkere) pasta in elkaar.

Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 saucijzen, 1 blik doperwten met worteltjes, 1 blik tomaatblokjes, peper, scheutje ketjap manis, scheutje chilisaus,

Lees verder Macaroni met Doperwten, Worteltjes en Worstjes in Tomatensaus

Lasagne

Lasagne

Ingrediënten: 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, 100 gram geraspte kaas, lasagne bladen,

Lees verder Lasagne

Rijst met Groente Tandoori

Rijst met Groente Tandoori

Van de lunch van vanmiddag had ik nog alle smaken groentesticks over. Die gebruikte ik dus nu in deze groente tandoori (eigenlijk wilde ik kip kerrie maken, maar goed zoveel groenten…). De hoeveelheden van de wortel, koolrabi, paprika en komkommer weet ik dus niet precies. Gewoon een beetje van alles.

Ingrediënten: rijst, wortel, koolrabi, rode paprika, gele paprika, 250 gram champignons, 1 kuipje Verstegen tandoori kruidenpasta, 200 ml kokosmelk, komkommer,

Lees verder Rijst met Groente Tandoori

Rijst met Kip Curry en Doperwtjes

Rijst met Kip Curry en Doperwtjes

Ingrediënten; rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, kurkuma, kerriepoeder, gemberpoeder, 1 kipfilet, 1 appel, 1 blik tomaatblokjes, 1 potje doperwten met worteltjes, 200 ml kokosmelk, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper,

Lees verder Rijst met Kip Curry en Doperwtjes

Boboti met Worteltjes, Rozijnen en Amandelen

Boboti met Worteltjes, Rozijnen en Amandelen

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma, 300 gram gehakt, 1 klein potje worteltjes, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 75 gram amandelen, 100 gram rozijnen, 200 ml bouillon,

Lees verder Boboti met Worteltjes, Rozijnen en Amandelen