Mueslirepen

mueslireep

Nog meer gezonds met Florida Grapefruit: Mueslirepen. Eigenlijk bedoeld als tussendoor of als lunch, maar ik maakte ze voor het doordeweekse ontbijt. Even iets anders dan geroosterd brood. Lekker!

Ingrediënten: 180 gram boter, 180 gram lichtbruine basterdsuiker, 4 eetlepels agavesiroop, 375 gram havermout, 50 gram cornflakes, 25 gram gehakte walnoten, 25 gram amandelen, 50 gram rozijnen, rasp van 1 Florida Grapefruit,

Lees verder

Salade met Noten, Druiven en Feta

Salade met Noten, Druiven en Feta
Vandaag organiseerde ik met een collega een lunch voor de afdeling. Het was in ieder geval een succes. Naast de brownies heb ik vandaag, net voor de lunch deze salade gemaakt (en het was een hit)

Ingrediënten: 150 gram gemengde veldsla, 1 trosje witte druiven, 60 gram walnoten, 60 gram pecannoten, 1 potje Apetina classic feta, dressing,

Meng 150 gram sla met de druiven (gewassen en stokjes er afgehaald), 60 gram walnoten, 60 gram pecannoten en 1 potje Apetina classic feta (zonder de olie). Voeg er op je bord een dressing toe naar eigen wens. Eet smakelijk!

Spaghetti met Noten en Rauwe Ham

Spaghetti met Noten en Rauwe Ham
Ingrediënten: spaghetti, 150 gram plakjes rauwe ham, 95 gram hazelnoten, 60 gram walnoten, scheutje witte wijn, 250 ml kookroom, tijm, zout, peper,

Aantal personen: 2

Bak in hete olie 150 gram in reepjes gesneden rauwe ham tot het bruin is en haal het uit de pan. Bak vervolgens 95 gram hazelnoten en 60 gram walnoten in de pan tot het geurt. Haal 3/4 uit de pan. Blus met een scheutje witte wijn. Voeg als de alcohol verdampt is 250 ml kookroom toe. Breng op smaak met tijm, zout en peper. Breng het kort aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen op laag vuur. Giet de spaghetti af en roer dit samen met de rauwe ham, hazelnoten en walnoten door de saus. Warm nog even door. Eet smakelijk!

Spaghetti met Paddenstoelen en Walnoten

Spaghetti met Paddenstoelen en Walnoten
Ingrediënten: spaghetti, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 150 gram gemengde paddenstoelen, 150 ml bospaddenstoelenbouillon, 50 gram walnoten, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 150 gram gemengde paddenstoelen toe en roerbak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg 150 ml bospaddenstoelenbouillon toe en laat de bouillon tot de helft inkoken. Voeg als laatste 50 gram walnoten toe en bak kort mee. Serveer met de spaghetti en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Spaghetti met Spinazie, Walnoot en Creme Fraiche

Spaghetti met Spinazie, Walnoot en Creme Fraiche
Ingrediënten: spaghetti, zout, 300 gram spinazie, 1 teentje knoflook, 100 ml crème fraiche, 75 gram geraspte kaas, peper, walnoten,

Aantal personen: 2

Kook de spaghetti beetgaar in kokend water met wat zout. Wok de spinazie tot het geslonken is. Voeg 1 uitgeperst teentje knoflook toe en roerbak even mee. Voeg vervolgens 100 ml crème fraiche en 75 gram geraspte kaas toe. Laat dit smelten en breng op smaak met zout en peper. Serveer de spinazie met de spaghetti. Doe er op je bord nog wat walnoten bij. Eet smakelijk!