Tagarchief: venkel

Gegratineerde Pastaschotel met Venkel

Geplaatst door door
Reageer

Gegratineerde Pastaschotel met Venkel
Ingrediënten: fusilli, zout, 1 venkel, 2 teentjes knoflook, 1 blik blokjes tomaat, 1 blokje groentebouillon, paneermeel, geraspte kaas,

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Kook fusilli in kokend water met wat zout. Bak ongeveer 5 minuten in hete olie 1 grof gesneden venkel met 2 fijngehakte teentjes knoflook. Voeg 1 blik blokjes tomaat en 1 blokje groentebouillon toe. Laat het 10 minuten op laag vuur pruttelen. Giet de fusilli af en schep dit door de venkel. Schep alles in een ovenschaal. Strooi er paneermeel en geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Groenten Bolognese

Geplaatst door door
Reageer

Groenten Bolognese
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 1 rode paprika, 1 venkel, 1 blik gepelde tomaten, 150 ml groentebouillon, 2 eetlepels balsamico azijn, tijm, basilicum, zout, peper, mozzarella,

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout beetgaar. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 in plakjes gesneden wortel, 1 gesneden rode paprika en 1 gesneden venkel voor ongeveer 4 minuten. Voeg 1 blik gepelde tomaten, 150 ml groentebouillon, 2 eetlepels balsamico azijn, tijm, basilicum, zout en peper toe. Laat het even aan de kook komen. Zet het vuur lager en laat het op middelhoog vuur ongeveer 25 minuten pruttelen. Voeg op het laatst mozzarella toe en laat dit smelten. Serveer met de spaghetti. Eet Smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasta met Venkel en Romige Dillesaus

Geplaatst door door
Reageer

Pasta met Venkel en Romige Dillesaus
Ingrediënten: pasta, 1 venkel, zout, 1 gele paprika, 1 teentje knoflook, 1 kipfilet, 125 ml zure room, citroensap, 1 eetlepel dille, peper,

Kook de pasta, maakt niet uit wat voor een soort, zoals je gewend bent in kokend water met een beetje zout. Bak in de hete olie 1 fijngesneden venkelknol, 1 gesneden gele paprika en 1 teentje knoflook. Wok dit een minuut of 5. Voeg dan 1 in blokjes gesneden kipfilet toe en bak dit ook een minuut of 10 mee. Maak ondertussen de romige dillesaus. Meng in een schaaltje 125 ml zure room met een scheutje citroensap en een eetlepel dille. Roer dit goed door. Breng nu het kip-venkelmengsel op smaak met zout en peper en roer de dillesaus erdoor. Warm het geheel nog even goed door. Eet smakelijk!

Kipfilet met Venkel en Spinazie

Geplaatst door door
Reageer

Kip met Venkel en Spinazie
Venkel, maar dan weer anders…

Ingrediënten; 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 venkel, 100 gram spinazie, 2 1/2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels limoensap, 1 eetlepel honing, munt, koriander, noedels,

Bak in wat olie 3 teentjes fijngehakte knoflook met 1 theelepel sambal. Voeg hieraan toe 1 in kleine stukjes gesneden kipfilet. Bak de kipfilet bruin en doe er daarna 1 in kleine stukken gesneden venkel bij. Roerbak dit een minuut of 5. Dan kan er 100 gram diepvries spinazie bij, laat dit goed ondooien tijdens het roerbakken. Voeg 2 1/2 eetlepel sojasaus, 2 theelepels limoensap en 1 eetlepel honing toe. Warm het geheel goed door. Op het laatst voeg je er na smaak munt en koriander aan toe. Serveer het geheel met noedels (of rijst… of iets anders wat je zelf lekker vind!) Eet smakelijk!

Venkel Speciaal uit de Oven

Geplaatst door door
Reageer

Venkel Speciaal uit de Oven
Ingrediënten: 1 venkel, courgette, gerookt ontbijtspek, 3 eetlepels kooktoom, 30 gram geraspte kaas,

Kook een venkel ongeveer 30 minuten, doe er de laatste 3 minuten een stukje courgette mee. Giet het af en laat het iets afkoelen. Snijd de venkel in vier stukken en doe je om elke kwart venkel 2 plakjes gerookt ontbijtspek. Bak de venkel nu even kort in de olie zodat het spek krokant wordt. Snijd de courgette in vier stukken net zo groot als de venkelkwartjes. Leg de courgette in een ingevette ovenschaal en leg hierop de venkel. Maak in een kommetje een kaassaus van 3 eetlepels kookroom met ongeveer 30 gram geraspte kaas. Schep dit mengsel over de venkel-courgette pakketjes heen. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden. Het is lekker met een pasta. De venkel en courgette kan je ook al even van te voren koken. Eet smakelijk!

Venkel uit de Oven

Geplaatst door door
Reageer

Venkel uit de Oven
Ingrediënten: pasta, 1 venkel, zout, 3 tomaten, paneermeel, geraspte kaas,

Snij 1 venkel in 4 stukken. Kook de venkel in kokend water met zout ongeveer 5 minuten tot het beetgaar is. Giet de venkel af en spoel de venkel af met koud water. Vet een ovenschaal in en leg de venkel in de ovenschaal. Doe hierbij 3 in blokjes gesneden tomaat. Strooi er zout naar smaak over. Vervolgens strooi je er paneermeel en geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer met pasta. Eet smakelijk!

Romige Venkel Pasta

Geplaatst door door
Reageer

Romige Venkel Pasta
Ingrediënten: pasta, zout, 75 gram ontbijtspek, 1 ui, 1 venkel, 1 teentje knoflook, 100 ml kruidenboullon, witte wijn, 250 ml kookroom, peper, 75 gram walnoten,

Kook de pasta in kokend water met wat zout. Bak in een klein beetje olie 75 gram in stukjes gesneden ontbijtspek. Als het rookspek krokant is voeg je 1 fijngesnipperde ui, 1 gesneden venkel en 1 fijngehakt teentje knoflook. Roerbak dit op hoog vuur. Voeg 100 ml kruidenbouillon, een scheutje witte wijn en 250 ml kookroom toe. Laat dit kort koken en breng het op smaak met zout en peper. Laat het op laag vuur ongeveer 15 minuten pruttelen. Voeg op het laatste moment 75 gram grofgehakte walnoten door. Serveer de pasta met de venkel. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!