Berenhap van Varkenshaas

Berenhap van Varkenshaas
Ingrediënten: 1 flinke varkenshaas, 1 ui, ontbijtspek, zout, peper,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 170 graden. Snij 1 varkenshaas in plakjes. Snij 1 ui in plakjes. Omwikkel de plakjes ui elk met een plakje ontbijtspek. Rijg afwisselend een plak varkenshaas met een plakje ui met ontbijtspek aan een satéstokje. Eindig met een plakje varkenshaas. Bestrooi met zout en peper. Bak de varkenshaas rondom bruin in hete boter. Leg de varkenshaas vervolgens in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de berenhap van varkenshaas met frietjes en een salade. Pindasaus is er ook lekker bij. Eet smakelijk!

Varkenshaas in Bladerdeeg met Champignonroomsaus

Varkenshaas in Bladerdeeg met Champignonroomsaus
Ingrediënten: 1 varkenshaas, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram champignons, 4 plakjes bladerdeeg, curry, kookroom,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat 4 plakjes bladerdeeg ontdooien. Snij de varkenshaas door midden. Bestrooi met zout en peper. Bak de varkenshaas in hete boter rondom bruin. Haal de varkenshaas uit de pan en laat het afkoelen. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak mee tot de champignons zacht zijn.

Maak 2 plakjes bladerdeeg aan elkaar vast, doe dit ook voor de overgebleven plakjes bladerdeeg. Schep een klein beetje champignons op de bladerdeeg. Smeer de varkenshaas licht in met wat curry en leg dit op de champignons. Schep op de varkenshaas nog wat champignons. Vouw het bladerdeeg dicht. Leg de pakketjes op een ovenplaat, bekleed met bakpapier, en zet de ovenplaat in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten.

Maak van de overgebleven champignons de saus. Laat de champignons-ui mengsel op een laag vuur staan. Voeg een scheutje kookroom toe. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de varkenshaas in bladerdeeg met de champignonroomsaus, in roomboter gebakken aardappelschijfjes en een salade. Eet smakelijk!

Varkenshaas Saté

Varkenshaas Saté
Vandaag heeft Michel in de keuken gestaan, deze saté kwam er vandaan.

Ingrediënten: varkenshaas, zout, peper, ui,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. Bak de varkenshaas rondom bruin in hete boter. Haal het uit de pan en snij de varkenshaas in plakjes. Bak in het achtergebleven vet een in ringen gesneden ui. Doe in een ovenschaaltje afwisselend de varkenshaas met de ui. Zet het ovenschaaltje in de oven voor ongeveer 10 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 100 graden en laat het schaaltje nog 10 minuten in de oven staan. Erbij een salade en Vlaamse frieten uit de Actifry. Eet smakelijk!

Varkenshaas met Kruidige Champignons

Varkenshaas met Kruidige Champignons
Ingrediënten: 1 varkenshaas, zout, peper, 250 gram champignons, 1 teentje knoflook, salie, peterselie, 150 ml bouillon,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 100 graden. Steek het puntje van de varkenshaas zo vast zodat het over al even dik is, verdeel in 2 stukken. Bestrooi met zout en peper. Bak de varkenshaas rondom bruin. Leg in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Bak in het achtergebleven vet 250 gram in kwarten gesneden champignons met 1 fijngehakt teentje knoflook, salie en peterselie tot de champignons bruin zijn. Voeg 150 ml bouillon toe. Laat de bouillon inkoken. Serveer de kruidige champignons met de varkenshaas. Wij hebben er aardappelbolletjes en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!