Smoor Djawa

Smoor Djawa

Eens in de zoveel tijd moet ik gewoon een recept van Kokkie Slomo maken. Zo lekker! Neem dus zeker ook bij Kokkie Slomo eens een kijkje!

Ingrediënten: 1/2 theelepel tamarinde pasta, 4 eetlepels ketjap manis, 600 gram mager rundvlees, 2 kemirinoten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel zout, peper, 1/2 theelepel laos, 1/4 theelepel kruidnagelpoeder, 1/2 theelepel serehpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel sambal, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml water, 1 laurierblaadje, 75 gram aardappelblokjes,

Lees verder

Bami

Bami

Eigenlijk had ik gepland om vandaag nasi te maken. De prei had ik al uit mijn moestuintje gehaald en de ontbijtspekjes had ik ook al in huis. Alleen ik had niet naar de voorraad rijst gekeken. Dat bleek dus te weinig te zijn. Change of plans dus, het werd bami! Ook lekker!

Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel olie, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel tamarinde pasta, zout, 1 kipfilet, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 2 eieren, mie, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei,

Lees verder

Daging Roedjak

Daging Roedjak

Weer een super lekker gerecht wat ik op KokkieSlomo heb gevonden. Wanneer komt er van hem een kookboek uit?

Ingrediënten: 500 gram magere runderriblappen, 1 theelepel tamarinde pasta, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 geroosterde kemirinoten, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel serhepoeder, 1 theelepel sambal oelek, 1 laurierblaadje, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 300 ml kokosmelk, 300 ml water, 1 theelepel citroensap, 40 gram kokoscrème (blok, santen),

Lees verder

Kipfilet in Tamarinde Marinade en Noedels

Kipfilet met Mango Chutney en Tamarinde Pasta met Noedels
Ingrediënten: 2 kipfilets, 2 eetlepels mangochutney, 3 eetlepels tamarinde pasta, noedels, 1 ui, 1 rode paprika, 125 gram champignons, Conimex teriyaki honing woksaus,

Aantal personen: 2

Kipfilet in Tamarinde Marinade
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 2 eetlepels mangochutney met 3 eetlepels tamarinde pasta. Snij 2 kipfilets een klein stukje in. Smeer de kipfilets helemaal in met een dunne laag tamarinde marinade (niet zoveel als ik dus er op heb gedaan, teveel marinade geeft een zurige smaak). Leg de kipfilets in een ovenschaal of braadslee. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Noedels
Bereid de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie op middelhoog vuur 1 in ringen gesneden ui en 1 rode paprika ongeveer 10 minuten tot de het beide zachter is Voeg vervolgens 125 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht is. Voeg de noedels en 1/2 flesje Conimex teriyaki honing woksaus en laat het geheel goed warm worden. Serveer de noedels met de kipfilet in tamarinde pasta. Eet smakelijk.