Tagarchief: sukadelap

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer

Geplaatst door door
Reageer

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer
Thais Stoofvlees (Masaman Curry)

Ingrediënten: 1 zakje (50 gram) onoff spices! masaman-currypasta, 400 ml kokosmelk, 500 gram sukadelappen, 2 uien, 3 aardappels, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 3

Bak de inhoud van 1 zakje onoff spices! masaman-currypasta met 1 eetlepel kokosmelk in hete olie tot het geurt. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelappen toe. Bak de sukadelappen rondom bruin. Schep de sukadelappen uit de pan. Voeg nieuwe olie toe in de pan. Bak 2 in ringen gesneden uien tot het zacht is. Doe de sukadelappen terug in de pan samen met 3 geschilde en in blokjes gesneden aardappels, de rest van het blikje kokosmelk en zoveel water zodat alles onderstaat. Laat het geheel op laag vuur zeker 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal het laatste half uur de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Voeg 100 gram cashewnoten toe en warm dit nog 5 minuten mee. Serveer met witte rijst.

Zoetzure Komkommer

Ingrediënten: 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels suiker, 1 komkommer,

Meng 3 eetlepels azijn met 3 eetlepels suiker. Klop totdat de suiker is opgelost. Schil een komkommer. Snij de komkommer met een kaasschaaf in plakjes. Doe de komkommer in het azijn-suiker mengsel. Laat het ongeveer een uurtje staan.

Eet smakelijk!

Stoofvlees met Pittige Kokossaus

Geplaatst door door
1

Stoofvlees met Pittige Kokossaus
Ingrediënten: 4 sukadelappen, zout, peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel koenjit, zout, peper, 1 liter bouillon, 1 eetlepel ketjap manis, 250 ml kokosmelk, 1 eetlepel tomatenketchup,

Aantal personen: 4

Bestrooi 4 sukadelapjes met zout en peper. Bak de sukadelapjes aan beide zijden bruin in hete boter. Haal de sukadelapjes uit de pan en houdt ze apart. Bak in de pan 1 gesnipperde ui met 2 teentjes knoflook 2 theelepels sambal, 2 theelepels ketoembar en 1 theelepel koenjit tot de ui zacht is. Doe de sukadelapjes terug in de pan en zet het geheel onder met bouillon. Laat het geheel 2 uur zachtjes stoven. Haal de sukadelapjes uit de pan en laat de bouillon met 250 ml kokosmelk en 1 eetlepel tomatenketchup indikken. Snij ondertussen de sukadelapjes in blokjes. Doe de sukadelapjes terug in de pan en warm het geheel goed door. Lekker met witte rijst of nasi goreng. Eet smakelijk!

Indisch Stoofvlees

Geplaatst door door
Reageer

Indisch Stoofvlees
Ingrediënten: 500 gram sukadelapjes, zout, peper, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 3 eetlepels gembersiroop, 1 blikje tomatenpuree, 5 eetlepels ketjap manis, 500 ml bouillon,

Snijd 500 gram sukadelapjes in blokjes. Strooi er zout en peper overheen en bak de blokjes sucadelap in de hete boter bruin. Als de sucadelapjes bruin zijn dan doe je er 2 gesnipperde uien, 4 teentjes fijngehakte knoflook, 2 theelepels sambal en 3 eetlepels gembersiroop toe. Bak het een minuut of twee mee. Voeg dan 1 klein blikje tomatenpuree, 5 eetlepels ketjap manis en ongeveer 500 ml bouillon bij. Laat dit even aan de kook komen en zet dan de pan op een lager vuur en laat het een uur of 2 stoven met de deksel op de pan. Als de saus te dik wordt kan je tussendoor nog wat bouillon er aan toe voegen. Dit gerecht is heel goed al een dag van te voren klaar te maken. Eet smakelijk!