Scandinavische Spitskool

Scandinavische Spitskool
Volgens de Allerhande zou dit Scandinavisch zijn, of het zo is weet ik niet. Zo goed zijn mijn Scandinavische talen nu ook weer niet om het recept in een van die talen te Googlen. In ieder geval was het verrassend van smaak, best lekker.

Ingrediënten: 400 gram gesneden spitskool, 50 ml water, 50 ml stroop 250 gram ontbijtspek,

Lees verder

Wraps met Gehakt, Maïs en Stroop

Wraps met Gehakt, Maïs en Stroop
Vandaag nog een keer een recept uit de Tip van jaargang 1978, het oktober nummer om precies te zijn. Hierin stond een recept met gehakt op maïs. Dat leek mij lekker als vulling in een wrap of dat 1978 al de bedoeling is geweest staat niet in het recept, wat er toen wel bij gegeten werd staat er overigens ook niet bij.

Ingrediënten: 1 ui, 300 gram gehakt, 1 rode paprika, 300 gram maïs (blik), 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels stroop, chilipoeder, zout, peper, 6 tortilla wraps,

Aantal wraps: 6

recept tip oktober 1978 Wraps met Gehakt, Maïs en StroopBak 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe en bak het bruin en rul. Voeg 1 in blokjes gesneden rode paprika toe. Bak 5 minuten mee. Voeg vervolgens 1 blik maïskorrels toe. Warm het geheel ongeveer 10 minuten door. Voeg vervolgens 1 blikje tomatenpuree en 2 eetlepels stroop toe. Breng op smaak met chilipoeder, zout en peper. Warm het geheel goed door. Verwarm ondertussen 6 tortilla wraps in de magnetron volgens de aanwijzing op de verpakking. Vul de wraps met het gehakt maïs mengsel, vouw dicht als een enveloppe en steek vast met een cocktailprikker. Eet smakelijk!

Gehaktballen met Luikse Saus

Gehaktballen met Luikse Saus
Ingrediënten: 2 gehaktballen, 2 uien, 2 eetlepels azijn, 380 ml vleesfond (1 potje), 1 eetlepel appelstroop, 2 eetlepels stroop, 30 gram rozijnen,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg 2 gehaktballen in een ovenschaal, zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bak 2 gesnipperde uien tot het zacht en een beetje bruin is. Voeg 2 eetlepels azijn toe en bak even mee op laag vuur. Voeg 380 ml vleesfond, 1 eetlepel appelstroop, 2 eetlepels stroop en 30 gram rozijnen toe. Breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur 20 minuten indikken (als de saus te dun is voeg dan een papje van maïzena en water toe). Serveer de gehaktballen met de Luikse saus. Lekker met gebakken aardappelschijfjes, doperwten en worteltjes. Eet smakelijk!

Wentelteefjes met Banaan en Chocolade

Wentelteefjes met Banaan en Chocolade
Ingrediënten: 3 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel melk, 1 eetlepel stroop, kaneel, 1 banaan, 75 gram pure chocolade, 4 sneetjes casinobrood, poedersuiker,

Aantal personen: 2

Klop 3 eieren met 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel melk, 1 eetlepel stroop en kaneel. Snij 1 banaan en hak 75 gram pure chocolade. Meng de banaan en chocolade met elkaar. Haal 4 sneetjes casinobrood door het eimengsel. Besmeer twee sneetjes met de banaan en chocolade. Leg de andere 2 sneetjes erop. Leg de wentelteefjes tussen het tostiapparaat voor ongeveer 3 minuten. Serveer met wat poedersuiker. Eet smakelijk!

Varkensfilet in Zoete Marinade

Varkensfilet in Zoete Marinade
tijm, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel stroop, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1/2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel olie, 2 wat dikker gesneden varkensfiletlapjes,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van tijm, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel stroop, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1/2 eetlepel mosterd en 1 eetlepel olie. Marineer hierin 2 varkensfiletlapjes voor minstens 3 uur, of liever een avond van te voren. Bak de gemarineerde varkensfiletlapjes aan beide zijden bruin. Voeg de marinade toe en een beetje water en laat dit nog 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat het vlees wat gaarder wordt. Wij hebben er boerenkool-stamppot bij gegeten. Eet smakelijk!

Kruidkoek

Kruidkoek
3 eieren, 150 gram suiker, 200 ml olie (zonnebloem- of arichide-olie), 200 ml schenkstroop, 2 theelepels gemberpoeder, 275 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 3 theelepels kardemom, 2 theelepels koekkruiden, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 1 mespunt nootmuskaat,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier. Klop 3 eieren met 150 gram suiker tot het luchtig is. Voeg al roerende 200 ml olie, 200 ml stroop en de gember toe. Breng 150 ml water aan de kook en voeg dat beetje bij beetje al roerende toe aan het eiermengsel. Voeg 275 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 3 theelepels kardemom, 2 theelepels koekkruiden 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kruidnagelpoeder en 1 mespunt nootmuskaat toe. Spatel voorzichtig door elkaar tot een luchtig beslag. Doe het beslag in een cakevorm. Zet de cakevorm ongeveer een uur in de voorverwarmde oven. Laat de cake minstens 20 minuten afkoelen. Haal het bakpapier er dan voorzichtig af en laat het nog verder afkoelen.

Luikse Gehaktballen

Luikse Gehaktballen
Ingrediënten: 300 gram gehakt, 2 uien, 1 eidooier, 2 eetlepels peterselie, 3 eetlepels paneermeel, zout, peper, boter, 2 eetlepels azijn, 200 ml vleesfond, 3 eetlepels Luikse stroop, 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels maïzena,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 90 graden. Meng 300 gram gehakt met 1/2 fijngesnipperde ui, 1 eidooier, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 3 eetlepels paneermeel, zout en peper. Maak hiervan 3 gehaktballen. Leg de gehaktballen in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 1 1/2 uur in de voorverwarmde oven. Zet de laatste 8 minuten van de baktijd de oven op 140 graden zodat de gehaktballen goed bruin worden.

Voor de Luikse saus bak je 1 1/2 fijngesnipperde ui in hete boter. Als de ui glazig is voeg je 2 eetlepels azijn toe. Bak al roerende even mee. Voeg vervolgens 200 ml vleesfond, 3 eetlepels Luikse stroop en 2 eetlepels rozijnen toe. Laat het een minuut of 10 pruttelen. Bind de saus met 2 eetlepels maïzena (aangemaakt met een beetje water). Serveer de gehaktballen met de Luikse saus, Vlaamse frieten en een gemengde salade. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!