Tagarchief: speculaaskruiden

Appel-Speculaascake

Geplaatst op door
Reageer

Appel-Speculaascake
Ingrediënten: 125 gram roomboter, 125 gram suiker, 4 eieren, 125 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 zakje sinaasappelsuiker (of vanillesuiker), 200 gram speculaaskoekjes, 1 eetlepel speculaaskruiden, 1 Jonagold appel, 1 eetlepel donkere basterdsuiker,

Verwarm de oven voor op 180 graden (gewone oven). Mix 125 gram boter met 125 gram suiker. Voeg één voor één 4 eieren toe en mix tot een schuimig geheel. Mix er vervolgens 125 gram bloem, 1 zakje bakpoeder en 1 zakje sinaasappelkruiden door en mix tot een goed beslag. Verkruimel 200 gram speculaasjes en mix de kruimels met 1 eetlepel speculaaskruiden en 3/4 in kleine blokjes gesneden appel (geschild) door het beslag. Doe het beslag in een ingevet en gebloemd cakeblik (siliconenvorm is handig). Snij 1/4 van de appel in dunne schijfjes en duw dit voorzichtig boven op het beslag. Strooi er 1 eetlepel donkere basterdsuiker over. Zet het cakeblik ongeveer 55 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen. Smul ze!

Dichte Appeltaart

Geplaatst op door
Reageer

Dichte Appeltaart
Ingrediënten: 100 gram suiker, 200 gram roomboter, 300 gram bloem, 1 zakje citroensuiker, 4 Jonagold appels, kaneel, speculaaskruiden, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 scheutje citroensap, 1 eetlepel appelstroop, 150 gram roomboter, 150 gram suiker, 3 eieren, 150 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker,

Kneed 100 gram suiker, 200 gram zachte roomboter, 300 gram bloem en 1 zakje citroensuiker tot je een deegbal hebt. In het begin blijft het enorm brokkelen, maar als je nog even door gaat wordt het een goede deegbal. Verpak de deegbal in huishoudfolie. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een springvorm van 22 centimeter in en bekleed met het deeg.

Schil 4 Jonagold appels, haal het klokhuis eruit en snij de appel in blokjes. Meng de appels met kaneel, speculaaskruiden, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel appelstroop en een scheutje citroensap. Laat de appels 10 minuten rusten en doe het dan in de springvorm.

Maak een cakebeslag. Mix hiervoor 150 gram suiker met 150 gram boter. Voeg één voor één 3 eieren toe en mix tot een luchtig en licht beslag. Voeg vervolgens 150 gram bloem en 1 zakje vanillesuiker toe. Mix tot een goed beslag. Bedek de appels met het cakebeslag. Zet de appeltaart vervolgens ruim 1 uur in de voorverwarmde oven. Smul ze!

Dichte Appeltaart

Geplaatst op door
1

Dichte Appeltaart Dichte Appeltaart
Ingrediënten: 100 gram suiker, 200 gram boter, 300 gram bloem, 3 Jonagold appels, kaneel, speculaaskruiden, 2 eetlepels suiker, 1 scheutje citroensap, appelstroop, 150 gram boter, 150 gram suiker, 3 eieren, 150 gram bloem, 1 zakje kaneelsuiker, speculaaskruiden,

Kneed 100 gram suiker, 200 gram zachte boter en 300 gram bloem tot je een deegbal hebt. In het begin blijft het enorm brokkelen, maar als je nog even door gaat wordt het een goede deegbal. Verpak de deegbal in huishoudfolie. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een springvorm van 22 centimeter in en bekleed met het deeg.

Schil 3 Jonagold appels, haal het klokhuis eruit en snij de appel in blokjes. Meng de appels met kaneel, speculaaskruiden, 2 eetlepels suiker en een scheutje citroensap. Laat de appels 10 minuten rusten en doe het dan in de springvorm. Bestrijk de appels met een klein beetje appelstroop.

Maak een cakebeslag. Mix hiervoor 150 gram suiker met 150 gram boter. Voeg één voor één 3 eieren toe en mix tot een luchtig en licht beslag. Voeg vervolgens 150 gram bloem, 1 zakje kaneelsuiker en speculaaskruiden toe. Mix tot een goed beslag. Bedek de appels met het cakebeslag. Zet de appeltaart vervolgens 1 uur in de voorverwarmde oven. Smul ze!

Bladerdeeg Koekjes

Geplaatst op door
Reageer

Bladerdeeg Koekjes
Ingrediënten: 4 vellen bladerdeeg, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel speculaaskruiden,

Aantal koekjes: 30

Ontdooi 4 velletjes bladerdeeg. ‘Plak’ 2 vellen bladerdeeg aan elkaar, doe dit ook voor de andere 2 vellen bladerdeeg. je krijgt zo 2 langwerpige lappen. Klop 1 ei en bestrijk hiermee het bladerdeeg. Meng 2 eetlepels suiker met 1 theelepel kaneel en 1 theelepel speculaaskruiden. Strooi dit gelijkmatig over het bladerdeeg. Rol het bladerdeeg op tot het midden en rol het daarna vanaf de andere kant ook op naar het midden. Zet het ongeveer een kwartier in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Snij de rolletjes bladerdeeg in plakjes en leg dit op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk de koekjes met het restant van het geklutste ei. Zet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes afkoelen. Smul ze!

Appeltaart met Speculaas

Geplaatst op door
3

Appeltaart met Speculaas
Ingrediënten: 1 pak Koopmans appeltaartmix, 2 eieren, 150 gram boter, 2 eetlepels kaneel, 2 eetlepels speculaaskruiden, 1 kilo appels (Goudreinet), 75 gram rozijnen, 30 gram geschaafde amandelen, 50 gram donkere basterdsuiker, 1 scheutje citroensap, 300 gram amandelspijs, 10 speculaasjes,

Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Kneed het bakmeel van 1 pak Koopmans Appeltaart met 1 ei, 150 gram zachte boter, 1 eetlepel kaneel en 1 eetlepel speculaaskruiden tot 1 gladde deegbal. Druk het deeg in een ingevette springvorm. Schil 1 kilo appels (Goudreinet) en snij het in kleine stukjes. Meng dit met 75 gram rozijnen, 30 gram geschaafde amandels, 50 gram donkere basterdsuiker, 1 eetlepel kaneel, 1 eetlepel speculaaskruiden en een scheutje citroensap. Meng in een diep bord 300 gram amandelspijs met 1 ei. Druk dit voorzicht op de bodem van het deeg. Schep het appelmengsel in de springvorm. Verkruimel 10 speculaasjes en strooi dit over de appeltaart. Doe er wat kleine stukjes boter tussen. Zet de appeltaart ongeveer 65 minuten in de voorverwarmde oven. Smul ze!

Quatre Quarts Cake met Speculaaskruiden

Geplaatst op door
2

Quatre Quarts Cake met Speculaaskruiden
De kruidnoten liggen nu alweer in de winkel! Tijd om een cake te bakken met speculaaskruiden (of ook bekend als koekjeskruiden). Het werd een ‘Quatre Quarts Cake’, een cake bestaande uit 4 gelijke delen. Dat zie je dan ook bij de ingrediënten.

Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram suiker, 250 gram roomboter, 250 gram bloem, 1 snuf zout, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel speculaaskruiden,

Verwarm de oven voor op 170 graden. Mix 4 eieren met 250 gram suiker tot je een romig mengsel hebt. Dit kan echt een heel aantal minuten duren voordat je dit krijgt. Smelt 250 gram roomboter. Doe bij het romige eimengsel 250 gram bloem, de gesmolten boter, 1 snuf zout en 1 zakje vanillesuiker. Meng dit met een garde tot een goed beslag. Giet de helft van het beslag in een ingevet cakeblik. Meng door het resterende beslag 1 eetlepel speculaaskruiden. Meng dit goed door het beslag. Giet dit beslag ook in het cakeblik. Zet het cakeblik ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen voordat je het uit het cakeblik haalt. Smul ze!

This recipe is also available in english!

Appeltaartjes met Noten

Geplaatst op door
Reageer

Appeltaartjes met Noten
Ingrediënten: rest deeg van de Javaantjes, 2 appels, gemengde noten, rozijnen, donkere basterdsuiker, speculaaskruiden,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Schil 2 appels en snij ze in kleine blokjes. Meng het met gemengde noten, rozijnen, donkere basterdsuiker en speculaaskruiden. Vet 3 mini-springvormen in met boter. Rol het deeg uit tot dunne lappen en bekleed hiermee de springvormen. Schep het appelmengsel er vervolgens in. Maak van eventueel restjes deeg een raster over de appeltaarten. Zet de springvormen in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten. Laat de appeltaartjes afkoelen. Serveer eventueel met een bolletje ijs.

This recipe is also available in english!