Slavinken Speciaal

Slavinken Speciaal
Ingrediënten: 3 slavinken, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 1 flesje Heineken oud bruin, 150 ml rundvleesbouillon, bieslook,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak in hete boter 3 slavinken rondom bruin. Schep ze uit de pan en leg de slavinken in een ovenschaal. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg dan 1 blikje tomatenpuree toe en bak kort mee. Giet dan 1 flesje Heineken Oud Bruin toe en laat de alcohol verdampen. De saus dikt dan ook goed in. Giet als laatste 150 ml rundvleesbouillon bij de saus en roer het goed door. Giet de saus bij de slavinken in de ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Strooi er voor het opdienen nog wat bieslook over. Serveer met krieltjes en een salade. Eet smakelijk!

Slavink met Gesmoorde Tomaat

Slavink met Gesmoorde Tomaat
Vandaag weer een recept uit de oude doos en wederom uit de Tip jaargang 1991. Ditmaal de slavink.

Ingrediënten: 3 slavinken, 1 prei, 1 teentje knoflook, 5 trostomaten, 2 theelepels mosterd, 1 theelepel gedroogde dragon, zout, peper,

Bak 3 slavinken rondom bruin in bakboter. Haal de slavinken uit de pan en bak in de achtergebleven bakboter 1 in ringen gesneden prei en 1 fijngehakt teentje knoflook voor 1 minuut. Voeg vervolgens 5 trostomaten, 2 theelepels mosterd, 1 theelepel gedroogde dragon, zout en peper toe. Schep even door. Leg de slavinken terug in de pan. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan. Laat de slavinken met de tomaten 10 tot 15 minuten zachtjes smoren. Serveer met gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!