Soms heb je er gewoon zin in, zelfgemaakte chocolademousse. Dit recept heeft al veel vaker op Brutsellog gestaan. Deze is het meest favoriete recept bij ons en eigenlijk ook het recept wat eigenlijk nooit mislukt. Deze chocolademousse lijkt een beetje op butterscotch chocolade.
Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 250 ml slagroom,
Voor Vaderdag heeft Britt vandaag alvast gezorgd voor een toetje bij het eten. Het werd dit lekkere toetje: ‘Aardbeien Surprise’.
Ingrediënten: 250 ml slagroom, vanillesuiker, chocolade-pecannoten cake, aardbeien, chocobolletjes,
Klop 250 ml slagroom met wat vanillesuiker lobbig. Verdeel in 3 toetjesglazen een plak chocolade-pecannoten cake. Doe hierna een laagje slagroom in het glas, daarna een laagje met 2 fijngesneden aardbeien. Vervolgens een laagje slagroom, en een laag chocolade-pecannoten cake en een laagje fijngesneden aardbeien. Eindig met een laagje slagroom. Als laatste strooi je chocobolletjes over. Zet de glazen nog even in de koelkast om goed te koelen. Smul ze!
Vandaag heeft Britt de nieuwe Magimix IJsmachine ‘Le Glacier 1.1′ uitgeprobeerd. Met verse aardbeien hebben we aardbeienijs gemaakt. We hadden ongeveer 900 ml ijs.
Ingrediënten: 500 gram aardbeien, 300 ml slagroom, 100 gram poedersuiker, een scheutje citroensap,
Was de aardbeien en haal het kroontje van de aardbeien. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Voeg 300 ml slagroom, 100 gram poeder suiker en een scheutje citroensap toe. Meng het geheel tot er geen klontjes meer inzitten. Doe de ijsmachine aan. Giet de ‘aardbeienroom’ in de ijsmachine. Zet de ijsmachine ongeveer 30 minuten aan (heb je geen Magimix, kijk dan in de handleiding van je ijsmachine). Schep het ijs daarna in een afsluitbare bak en zet het nog even in de vriezer. Lekker met vers geklopte slagroom. Smul ze!
Vandaag wilde Britt voor het toetje zorgen, het werd tiramisu. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!
Ingrediënten: 4 kopjes sterke espresso koffie, 2 eieren, 5 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 32 lange vingers, cacaopoeder, pure chocolade,
Zet 4 kopjes sterke espresso koffie (kleine kopjes). Laat de koffie afkoelen. Klop 2 eierdooiers met 5 eetlepels suiker tot het dik en lichtgeel is. Klop 250 gram mascarpone door de eidooiers en suiker. Klop in een andere kom 250 ml slagroom tot de slagroom stijf is. Spatel de slagroom door het ei-mascarpone mengsel. Klop de 2 eiwitten tot het eiwit stijf is. Spatel de voorzichtig eiwit door het mascarpone mengsel.
Doop 16 lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg de lange vingers in een schaal. Schep de helft van het roommengsel er op. Doop de rest van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg hiervan een laagje op het roommengsel. Bedek de lange vingers met de rest van het roommengsel. Bestrooi de tiramisu met een laagje cacaopoeder en geraspte pure chocolade. Dek de tiramisu af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Smul ze!
Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 250 ml slagroom,
Aantal toetjes: 6
Splits voor deze chocolademousse 3 eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout in een brandschone kom en brandschone mixerhaken. Smelt 200 gram pure chocolade au bain marie. Klop 60 gram donkere basterdsuiker met de 3 eidooiers tot een smeuïg geheel. Klop 250 ml slagroom luchtig. Doe het eidooier-suikermengsel bij de gesmolten chocolade en roer het goed door. Mix dit mengsel dan weer door de slagroom met de mixer. Spatel dit voorzichtig door het eiwitschuim. Doe de mousse in mooie toetjesglazen of bekers. Dek het af met huishoudfolie en zet de toetjesglazen ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast. Geniet daarna van deze chocolademousse! Smul ze!
Deze chocoladerol heeft Britt voor Vaderdag gemaakt, leuk om te doen en nog lekker ook! Het pak hadden we al eerder gekocht in de Duitse supermarkt ‘Kaufland‘.
Ingrediënten: 1 pak Küchle schnelle rolle schoko-sahne, 180 ml water, 500 ml slagroom, aardbeienjam,
Verwarm de oven voor op de hoogste stand, 220 graden. Mix het bakmeel voor de chocoladecake met 180 ml water. Mix 6 minuten op de hoogste stand. Verdeel het beslag gelijkmatig over een met bakpapier bedekte bakplaat. Zet de bakplaat 6 tot 7 minuten in de voorverwarmde oven. Uit de oven leg je de cake op een ander stuk bakpapier, licht bestoven met wat bloem.
Klop 500 ml slagroom met de mix voor de chocolade-slagroom. Bestrijk de cake eerst met een dunne laag jam en dan met de chocolade-slagroom. Maak de cake aan de randen los, trek aan het bakpapier zodat de cake vanzelf oprolt. Laat de chocoladerol minstens 30 minuten in de koelkast opstijven. Maak het af met wat poedersuiker. Smul ze!
Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 250 ml slagroom,
Aantal toetjes: 6
Splits voor deze chocolademousse 3 eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout in een brandschone kom en brandschone mixerhaken. Smelt 200 gram pure chocolade au bain marie. Klop 60 gram donkere basterdsuiker met de 3 eidooiers tot een smeuïg geheel en klop 250 ml slagroom luchtig. Doe het eidooier-suikermengsel bij de gesmolten chocolade. Mix dit weer door de slagroom met de mixer. Spatel dit voorzichtig door het eiwitschuim. Doe de mousse in mooie toetjesglazen. Dek het af met huishoudfolie en zet de toetjesglazen ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast. Daarna heb je een heerlijke chocolademousse. Smul ze!